Имитиращият рак (известен също като сурими) е направен от риба, така че е добър избор за тези, които не могат да ядат морски ракообразни. Вкусно е смесено в кремообразна студена салата. Повечето супермаркети имат малка секция морски дарове, където можете да си купите имитация на салата от раци само в количеството, от което се нуждаете. Можете също така да го намерите, опаковани в хладилника. Въпреки това, е много по-евтино да го направите сами, и можете да настроите вкусовете и съставките, колкото искате.
Поставете лъжичка от тази салата от морски дарове в авокадо наполовина за впечатляващ и красив обяд или лека вечеря - идеално в гореща лятна нощ. Можете също така просто да служите на имитация на салата от раци на легло от салата, на сандвич, вместо на риба тон, като капково накисване със зеленчуци или като предястие на крекери.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша ситно нарязан сладък лук
- 1/4 чаша ситно нарязана целина
- 1/4 чаша ситно нарязана копър
- 1 супена лъжица сладък туршия
- 1/2 чаена лъжичка копър трева
- 1/2 чаена лъжичка
- сол или вкус
- 1/8 чаена лъжичка бял пипер, или на вкус
- 1/4 чаша майонеза или на вкус
- 1/2 чаена лъжичка жълта горчица
- 1 супена лъжица нарязана пуешка
- 1/2 паунд имитация раци (сурими - виж бележката, по-долу), нарязани
Как да го направим
- В средна купа смесете заедно сладък лук , целина, кисели краставички, сладки питки, копър от трева , сол , бял пипер , майонеза , жълта горчица и див лук, докато се съчетаят.
- Хвърли в нарязан рак на имитация в края, защото има назъбена текстура и може да се разпадне в салатата, ако е премината. Чувствайте се свободни да заместите прясно приготвените раци , омари или варени скариди за имитиращия рак, ако желаете. Покрийте и охладете, докато сте готови да сервирате.
Забележка за имитация на раци
Имитиращият рак е произведен от сурими или азиатска рибна паста и често се нарича Krab в САЩ и се продава в парчета или пръчки. Обикновено е направен от бяла риба. Рибата първо се одраска и обезкостява, след което се смила. Полученото мляко се изплаква и ароматизира, преди да се формира в рибната паста, известна като сурими. Завършеният сурими е оформен като парчета или епруветки и нарязан на блокове или пръчки. Той се приготвя, за да му придаде текстура по-близо до истинското расово месо и се покрива с червеникаво оцветяване на храните, за да му придаде розов нюанс като истински рак. Това е добър избор за тези, които не могат да ядат морски ракообразни.
Имитиращият рак или сурими има по-малко протеини и калий и повече натрий, отколкото истински раци, но има по-малко холестерол и въглехидрати.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 753 |
| Общо мазнини | 45 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 191 mg |
| натрий | 3,468 mg |
| Въглехидрати | 36 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 51 g |