Има толкова много прекрасни комбинации кифли, които включват някакъв вид ядки и някакъв вид плодове, сушени или свежи. В този случай комбинираме изсушени дати, които са пълни с натурална захар и орехи.
Ключът към направата на великолепни бисквити не е премиксирането на тестото. След като течните съставки се добавят към сухото, разбъркайте тестото на ръка само докато брашното се навлажни, за не повече от десет секунди. Прекалено голямото смесване може да доведе до сухо, тежко или деформирано кифли.
И ако искате да изпържете малко кифличките си, ето рецепта за проста суспензия, която можете да разбъркате само за няколко секунди.
Какво ви е нужно
- 2 чаши
- брашно за общо предназначение (или 2¼ чаши сладко брашно, пресято)
- ½ чаша захар
- 1 супена лъжица. бакпулвер
- ½ ч.л. сол
- 1 чаша мляко (цялото)
- 1 ч.л. чист ванилов екстракт
- ¼ чаша дати (нарязани)
- ¼ чаша орехи (нарязани)
- 1 голямо яйце (или 2 средно)
- 4 супени лъжици масло (½ пръчка) или скъсяване
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 ° F
- Комбинирайте брашното, датите, орехите, бакпулвера и солта.
- Разстийте маслото и го загрейте в микровълнова печка в микровълнова печка за около минута, докато стане напълно разтопено. Оставете го настрана при стайна температура, за да се охлади, но не позволявайте отново да се втвърдява.
- Разбийте яйцата в отделна купа и след това добавете захарта, млякото и ванилията към яйцата.
- Почистете основно маслото и го браснете (или използвайте хартиени кифла).
- Изсипете малко малко от разтопеното масло в сместа от яйце-ванилия и мляко и я разбъркайте. Повторете още 3-4 пъти, като добавите малко по-голямо количество течно масло, докато се включат всички.
Забележка: Не добавяйте горещо топено масло към яйчната смес, тъй като топлината от маслото ще готви яйцето и това не е това, което искате да направите! - Добавете течните съставки към сухите и смесете не повече от десет секунди . Тестото трябва да е видимо грубо и може да видите джобове със сухо брашно. Това е добре! Изключително важно е да не се смесва с тестото, или получените в резултат кифли ще бъдат твърде трудни.
- Внимателно изсипете тестото в приготвения тиган и веднага го изпечете.
Съвет: Сухите и влажни съставки могат да бъдат предварително смесени, но веднага щом мокрите и сухи съставки бъдат комбинирани една с друга, течността ще активира бакпулвера и тестото трябва да бъде изпечено веднага. - Печете 20 минути или докато една клечка за зъби, поставена в центъра на кифла, излезе чиста.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 176 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 103 mg |
| натрий | 499 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 6 g |