Тази рецепта за мускус от кафе е вкусно изтънчен десерт, идеален за края на вечеря за две свещи. Това е чудесно както за любителите на шоколада, така и за тези, които не харесват напитката, тъй като може да бъде облечена с шоколадов сос или да се сервира сама в цялата си сладост с кафе.
Какво ви е нужно
- 2 чаши изпарявам мляко
- 2/3 чаша силно кафе
- 2/3 чаша кафява захар
- 3 яйчни жълтъка
- 1 плик неароматизиран желатин, омекотена в 3 супени лъжици студена вода
- 1 ½ чаши тежък крем
Как да го направим
В средна тенджера комбинирайте изпареното мляко и кафе; готвене на слаб огън, като се разбърква от време на време, докато то просто започне да се пара. В отделна купа смесете яйчените жълтъци и кафява захар.
Добавете ½ чаша горещо мляко към яйчната смес, докато се смеси напълно. Добавете топлата смес от яйчна мляко обратно в горещото мляко в тенджерата и гответе на слаб огън, като постоянно се разбърква, докато сместа достигне 165 градуса на цифров термометър за бонбони.
Извадете от топлината и разбъркайте в омекотения желатин. Охладете внимателно кафеварния крем .
Потопете 1 1/2 чаши крем в отделна купа, докато се натрупат твърди върхове. Разбъркайте внимателно ½ чаша сметана в охладения крем, след което леко се сгънете в останалия крем. Кафето на кафето е готово, когато крематът е напълно включен в сметаната, без да се появява мрамор. Сервирайте муса, охладен.
Тази рецепта за мус касета прави 8 порции.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 244 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 113 mg |
| натрий | 111 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 10 g |