Хвърлянето на хляб от изгорял хляб е престъпление, когато вместо това можете да направите крутони. Всъщност, понякога поставих хляба настрани, за да отида закръглено, за да мога да го превърна в крутони. Тази рецепта отнема хрупкави домашно приготвени крутони една крачка по-нататък, като добавя добавка за приготвяне на сирене.
Говорейки за това, тази рецепта е също чудесен начин да използвате всякакви малки зърна от твърдо сирене, скрити в задната част на хладилника. Можете да използвате практически всякакъв вид сирене - някои от тях са Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano или Manchego.
Тези крутони от сирене могат да се хвърлят в салата, но също толкова добре се поръсват върху купа супа.
Какво ви е нужно
- 1 хляб (пресен или остарял)
- 1/2 чаша зехтин или повече, ако е необходимо
- 1/2 чаша ситно настъргано сирене (или повече на вкус)
- Тире сол (на вкус)
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 325 F
2. Нарежете хляба в 1/2 до 1-инчови квадратчета *
3. Поставете кубчета хляб в голяма купа и ги разбъркайте със зехтин, сирене и няколко щипки сол. Най-лесният начин да направите това е с ръцете си, като хвърляте хляба многократно, така че да е равномерно покрит.
4. Разстелете крутоните в един слой върху листа за печене.
5. Времето за печене ще варира, но обикновено отнема около 30 минути.
Крутоните трябва да бъдат добре омазнени и хрупкави. Разклатете тигана няколко пъти, докато кротоните се пекат, за да сте сигурни, че те готвят равномерно.
6. Нека се охлади.
* Багета също може да бъде тънко нарязана, вместо да се нарязва на кубчета. Почистете всеки отрязък със зехтин, поръсете със сирене и се печете.
Хляб салати
Крутоните са идеалното допълнение за салата, но парчетата хляб, като основна част от салата, могат да бъдат още по-добри. Panzanella (италианска салата за хляб) се произвежда от парчета стар хляб, пресни домати, лук и винегрет. Понякога се добавят и краставица и босилек. Тази рецепта , добавяйки моцарела към салата от хляб, е нетрадиционен обрат.
Fattoush е друга хлябна салата, този път от пита хляб. Типичните добавки включват домат, краставица, билки, романова маруля и след това лимонов винегрет. В тази мазнина рецепта, сиренето от фета е поръсено отгоре.
И в двете рецепти хлябът и питата обикновено са остарели, тъй като салатите се появяват като вкусен начин да се използва хляб, който не е напълно свеж. Друг наистина вкусен начин да използвате остарял хляб? В печено пиле и салата от хляб . В някои рецепти хлябът се хвърля с пилето след готвене, в други рецепти хлябът се пече с пилето, като се накисва той е мазнини и сокове.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 101 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 97 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |