Турската кухня не може да се обсъжда, без да се обърне специално внимание на турската закуска. Това е наистина уникално начало на деня, с набор от вкусове всичко това е собствено. Повечето турски народи започват своята сутрин точно като останалата част от света. Те се събуждат, се приготвят за деня си, изпращат децата си на училище и, разбира се, имат първото си ястие. Обаче сходството спира тук. Закуската в Турция не е само необходимост; това е традиционно семейно събиране, сядане с авангард с всички свои вкусове, които започнете да очаквате предната вечер.
Всяка сутрин чайът се приготвя с любов, а масата се приготвя с малки чинии и прибори за хранене, предназначени специално за хранене на закуски в хранени с порции части. Храната е подредена елегантно, без значение колко скромна е масата.
Турската серия за закуска
Класическа турска закуска, по-известна като "kahvaltı" (kah-VAHL'-tuh), се състои от пресни сирена като фета и кашкавал, черни и зелени маслини, пресен бял хляб, плодови консерви, мед, сладко масло и много варени черен чай, сервиран в турски чаени чаши.
Най - популярните турски сирена
Ако имате гости, се предлагат по-сложни селекции, като например твърдо сварени яйца, едно яйце "слънчево", приготвено и сервирано в малък меден тиган, наречен "sahan" (SAH'-han), както и омлет , парчета сусам "halvah" , нарязани и обелени домати, краставици, сладки пиперки и вариации на домашно приготвени фило тесто и сладкарски изделия, наречени "börek" (bor-ECK) .
Друга чудесна класическа закуска с яйца се нарича "menemen". Menemen е сочна, пикантна версия на бъркани яйца с лук, червени и зелени чушки и домати.
На мястото на бекон или закуска наденица, парчета от "сукук" (соо-JOOK), пикантен тип салам и "pastırma" (pas-tur-MAH), вид обезкостено говеждо, покрито с дебел слой подправките се сервират заедно с яйцата и са основната съставка в омлетта.
Супата също е често срещана за закуска в много домове, особено през зимните месеци.
Различен начин да започнете деня
За новодошлите една турска закуска може да изглежда скучна и незадоволителна в сравнение с тежките захарни закуски, сервирани в Европа и Северна Америка. Но с течение на времето тялото си свикне с тази здрава, лека яхта сутрин, а след това няма връщане назад.
Ще откриете себе си, търсейки пазарите за най-добро качество на маслините и сирената, търсейки най-пресните домати и да станете експерт в смесването на чайове, за да направят тази перфектна ароматна варя всяка сутрин.
И до ден днешен конфитюр от розови листа все още ми дава голяма радост по време на закуска! Тя е естетически приятна, тъй като е приятна за вкуса с красив, розов розов цвят и все по-деликатен розов аромат и вкус.
Ако имате време сутрин, приятна закуска на слънчева веранда, поднесена с много черен чай, ежедневникът е задължителен. Но много хора на свобода се възползват от многото пекарни, които се отварят в началото на продажбата на пресен хляб, както и от много разновидности меки ролки с пълнежи като сирене, черна маслинова паста, картофено пюре и шоколад.
Не пропускайте "simit" (sim-EET) , сусам покрит хляб пръстен, продаван в пекарни и по-известен с продавачи на улицата навсякъде.
Няма нищо подобно на символ с разтопено сирене вътре, за да започне деня.