Kibbeh е една от тези храни, които пожелаете, а жаждата няма да бъде удовлетворена, докато не ядете. Има много рецепти за kibbeh, но това е много лесно и идеално за начинаещи.
Какво е Kibbeh?
Близкоизточно ястие, Kibbeh е направено от напукана пшеница, смлян лук и меко говеждо месо, агнешко, козе или камилско месо и с подправки, като канела, индийско орехче, бахар и карамфил.
Какви форми може да вземе Kibbeh?
- Kibbeh може да се пържи в футболизирани крокети, които са пълнени с варено мляно говеждо или агнешко.
- Kibbeh може също да се търкаля в топки или патица и да бъде изпечен или варен в бульон.
Какво ви е нужно
- 2 кг фино смляно говеждо или агнешко, постно, разделено
- 1/2 lb. bulgur пляскана пшеница, средна или # 2
- 1 чаена лъжичка сол, плюс 1/2 чаена лъжичка
- 1 чаена лъжичка пипер, плюс 1/2 чаена лъжичка
- 1 чаена лъжичка бахар
- 1/4 чаена лъжичка кимион
- 2 сребърни лука, 1 фино нарязан и 1 грубо нарязан нарязан
- 1/2 чаша препечени кедрови ядки (по избор)
- 2 супени лъжици зехтин
- растително масло за пържене
Как да го направим
- В средна купа накиснете пшеницата в студена вода в продължение на 30 минути. Отстранете и източете. Премахване на излишната вода чрез изстискване през гъста хартиена кърпа или тензух. Поставете в средна купа и комбинирайте с 1 паунда месо, грубо нарязан лук, 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка чушка.
- Комбинирайте добре и поставете малко количество в процесора за приготвяне на храна, докато тестовата консистенция. Можете да добавите бавно кубче за лед по време на обработката, ако е необходимо. Поставете сместа настрана, покрита. Вместо да използвате кухненски процесор, можете да използвате хаван и пещер. Въпреки това ще ви отнеме повече от час, за да постигнете желаната последователност.
Подгответе Kibbeh Stuffing
- В средна тиган, настъргайте ситно нарязания лук в зехтина. Ако желаете, добавете борови гайки. Добавете агнешко или говеждо месо и добре нарязайте с дървена лъжица или шпатула, за да сте сигурни, че месото е нарязано. Добавете банани, сол, черен пипер и кимион. След като говеждото е светло кафяво, извадете го от топлината. Оставя се да се охлади за 10 минути.
Съберете Kibbeh и Fry
- Вземете една яйце размер размер на черупката смес и се формира в топка. С пръста си пробийте дупка в топката, като направите място за пълнене. Добавете пълнене и завийте горната част, за да запечатате топката. След това можете да го оформите в точкова или футболна форма или да оставите като топка.
- Смажете в 350-градусово масло на печката или в дълбока фритюрник за около 10 минути или до златисто кафяво. Изцедете върху хартиени кърпи. Той прави 25 среден размер kibbeh.
Съвети
Kibbeh може да се съхранява във фризера в херметически затворен контейнер за съхранение на хладилници до 3 месеца. Подгответе и не изпържете.