Нищо не е по-добро в горещ летен ден, отколкото голяма вкусна купа салата. Тази зелена папая и филе салата не е точно автентично китайско или тайвански ястие, но е по-скоро като азиатско вдъхновено салатно ястие, което ми харесва.
За тази рецепта можете да замените краставицата, лука и дори зелената папая за други зеленчуци като моркови, домати, чушки и целина. Можете дори да опитате да добавите ябълка или азиатска круша, ако желаете. Аз импровизирам готвенето много време, тъй като има толкова много съставки от Изтока, които просто не мога да се справя в Обединеното кралство, така че след години на живот в Единбург аз се научих да импровизирам и адаптирам храната към съставките, които мога Ела тук.
Също така, не се колебайте да коригирате подправките за марината и соса. Ако искате сосът да бъде по-кисел, добавете още лимон, но ако искате да намалите количеството сол, което ядете, оставете солта от соса.
Гарнирах това ястие с нарязан монетък. Мента е гореща билка, която обикновено използваме в китайската кухня, но както беше обяснено по-рано това е азиатско овлажнено ястие, така че добавих мента, защото мисля, че вкусът на мента напълно комплиментира това ястие.
Ако не сте фен на червено месо, вместо пържола можете да използвате пилешко или свинско месо. Можете също така да използвате скариди или риба, за да замените пържола и дори можете да използвате хрян вместо wasabi, за да придадете на ястието различен вид вкус.
Не използвах много wasabi в тази рецепта, защото се притеснявам, че може да е твърде силна за вкусовете на някои хора, но аз лично се радвам на този специален рит, който уасаби дава на тази рецепта, така лично аз поставям много wasabi в това ястие, го направете у дома си.
Ето някои от ползите за здравето на зелената папая:
- Зелената папая има високо съдържание на калий. Яденето на висококалиева храна може да намали риска от инсулт и развитие на сърдечни заболявания. Зелената папая има по-висок калий, отколкото узрялата папая. Може да знаете, че веднъж плодът е узрял, че ползите за здравето започват да се разрушават.
- В зелената папая има папаин. Папаинът е вид ензим, смилащ протеини, който обикновено се използва от хората за омекотяване на месото. Ако приемате папаин като здравна добавка, тя може да помогне на вашата храносмилателна система да функционира по-добре.
- Папаинът е известен също като средство за намаляване на възпалението.
- Богат на влакна
- Зелената папая е пълна с витамин А.
- Очевидно друга магия от зелена папая е, че тя може да ви помогне да получите вашия нередовен менструален цикъл обратно на пистата. Това е така, защото зелената папая може да помогне за свиване на мускулите в утробата.
Какво ви е нужно
- За пържола:
- 700 грама филе пържола
- 200 г (7 1/8 унции) зелена папая (юлиен)
- 70 грама (2,5 унции) краставица (julienned)
- 85 гр. Лук (3 унции)
- 1 чили, премахване на семена и julienned)
- 1 момина сълза (за гарнитура)
- За Марината:
- 1,5 супени лъжици лек соев сос
- ½ чаена лъжичка сол
- 2 щипци груб черен пипер
- ½ супена лъжица демена от захар
- За сос:
- ¼ чаена лъжичка wasabi
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка рибен сос
- 1 супена лъжица зехтин
- ½ супена лъжица захар
- 1 супена лъжица соев соев сос
Как да го направим
- Марината на филето за 30 минути. Ако имате време, оставете я на марината по-дълго.
- Смесете всички съставки за соса равномерно и оставяйте настрана.
- Смесете жълтеникавата зелена папая с няколко щипки сол и я оставете настрана за 10 минути.
- Чарлил на пържола на това, което ви харесва, след което го оставете настрана да се охлади.
- Смесете всички зеленчуци заедно и поставете върху обслужваща чиния.
- Нарежете пържола и поставете го върху стъпалото 5.
- Можете да излеете соса на върха на пържола или да налеете соса върху зелената салати от папая, както желаете.
- Гарнирайте ястието с малко нарязан ментов лимон и лимон на скара. Готов да служи.