Преди да бъдат направени палачинки с пшенично брашно , те бяха направени с царевично брашно. Местните американци използваха изобилието от царевица за голям брой ястия в ранна Америка, а палачинки, наричани и johnnycakes, бяха една от тези ястия. Тази вегетарианска рецепта за палачинка от царевично брашно е лесно да се направи с познати съставки. Тази палачинка без млечни продукти се произвежда от соево мляко вместо от традиционно мляко и зехтин вместо масло. Сервирайте ги като обикновени палачинки, с кисело мляко от кленов сироп и поръсете със захар и канела, ако искате. По-долу в раздела за подготовка по-долу са дадени повече предложения за топинги.
Състав на заместителите и съвети за готвене
Въпреки че се нарича царевична палачинка, тази рецепта изисква използването на пшенично брашно. Това е от съществено значение, за да сте сигурни, че палачинката има последователността и сладостта на палачинките, с които сме свикнали. Ако се опитате да направите рецепта без брашно, като използвате само царевично брашно, резултатът ще бъде много по-груба текстура, приравнена повече към царевичен хляб, отколкото палачинки.
Върховите палачинки от царевично брашно не се различават от това, с което се приготвят палачинките. Ако харесвате плодове, сироп и ядки, имайте в него. Ароматизираните сиропи изглеждат добре и с царевичните палачинки, така че комбинирането на кленов сироп с любимите ви сироп-приятен плод над средна топлина може да работи. Боровинките, къпините и малините са идеални за тази цел. Ако предпочитате да приготвите вкуса си точно в тези вегански палачинки от царевично брашно, добавете две супени лъжици лимонова кора и две супени лъжици лимонов сок в тази рецепта за допълнителен цитрусов вкус. Като се има предвид по-пикантният вкус на царевичното брашно, допълнителната сладост на меда може да работи и на прах.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши ванилия соево мляко
- 1/2 чаена лъжичка лимонов сок
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 1 1/3 чаша универсално брашно
- 1/2 чаша груб
- царевично брашно
- 1 1/2 супена лъжица захар
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/4 чаена лъжичка сол
Как да го направим
- 1. В малка купа смесете заедно соевото мляко, лимоновия сок и зехтина. В друга смесителна купа пресейте останалите съставки. Добавете влажните съставки към сухото, като се разбърква, докато се съчетаят. (Съвет: не прекомервайте).
- 2. Загрейте леко омазана тиган или незалепващ тиган на средна температура. Добавете тестото към тигана с по 1/4 чаша едновременно, като готвите, докато ръбовете и повърхността не помръднат, а долната част - златисто кафява. Използвайки шпатула, обърнете палачинката и гответе още около 1 минута, докато и двете страни бъдат златисто кафяви. Повторете с останалото тесто и сервирайте горещо със сироп, захар или плодове.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 150 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 447 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |