Това е основната рецепта за марината, която се използва за приготвяне на корейски скара или говеждо месо, свинско или пиле, наречено bulgogi .
Сладко-соленият марината е основен компонент на това традиционно ястие, което помага да се овлажни месото и да му се даде много вкус.
Тази марината прави достатъчно за 1 килограм месо, но се съхранява добре в хладилника, така че тройно го и го опитайте на всичко, от пилешки бутчета до нарязан пържола.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици чесън (нарязани, около 2 карамфил)
- 3 супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици захар
- 1 супена лъжица мед
- 2 супени лъжици прясно изцеден сок от
- Азиатска круша
- 1 супена лъжица японско оризово вино (мирин или сухо бяло вино)
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 3 зелени лука (фино нарязани, включително бяла част)
- 1 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
- В малка купа разбъркайте заедно чесън, соев сос, захар, мед, сок от круши, оризово вино, сусамово масло, зелен лук и черен пипер докато разтворите захар и мед.
- Използвайте говеждо, свинско и пиле. Всички остатъци от марината могат да се съхраняват в хладилника или фризера за по-нататъшна употреба, докато в нея не се настани сурово месо. Ако това е така, изхвърлете марината.
Забележка: Когато удвоявате или утроявате тази рецепта, е добра идея да изстивате достатъчно от марината над месото в контейнер, вместо да потапяте месото в контейнера с марината, като по този начин го замърсявате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 485 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2,865 mg |
| Въглехидрати | 83 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 10 g |