Свежият лимонов сок дава на този лимонов сладкиш рецепта сладко, ободряващо виене. Ако не можете да намерите лимонов ликьор, за да завършите рецептата, използвайте 1/2 чаена лъжичка екстракт от лимон като заместител. За традиционен вкус, чифт лимонов крем с пресни плодове. За класическа европейска комбинация, просто опечете пълнената сладка с горчиво шоколадова глазура.
Какво ви е нужно
- 1 1/4 чаши мляко (цяло)
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- 3 яйчни жълтъка
- 1/4 чаша захар (гранулирана)
- 1 супена лъжица брашно (универсално)
- 2 супени лъжици плюс 2 чаени лъжички царевично нишесте
- 1/4 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 2 супени лъжици лимонов ликьор (или 1/2 чаена лъжичка екстракт от лимон)
Как да го направим
В малка тенджера, загрявайте млякото и лимонската кора на слаб огън, докато то е достатъчно горещо, за да паре. Докато млякото се затопля, разбъркайте заедно жълтъците, захарта, брашното и царевичното нишесте докато сместа стане напълно гладка.
След като млякото е в пара, добавете половината от него, непрекъснато да се разбърквате в яйчната смес. Добавете млякото и яйцата обратно в горещото мляко, продължете да го разбърквате и го загрявате за 1-2 минути, докато пастата достигне 170 градуса по цифров термометър и е много дебела.
Отстранете от топлината, разбъркайте екстракта от ванилия и лимоновия ликьор (или екстракт) и охладете преди да напълните тестото.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 272 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 164 mg |
| натрий | 446 mg |
| Въглехидрати | 36 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 10 g |