Класическият кейк за яйца се предлага в безброй комбинации от аромати. Тази снежна, изглеждаща бяла шоколадова буче de Noel рецепта крие слоеве от гъста ванилия, наподобяваща гъба, скрита под гъста, копринена бяла шоколадова пържена глазура. Прясната гъба е традиционният избор за украсяване на кейкове, но тази конкретна торта изглежда красиво заобиколена от ядивни спрейове от шоколадови клонки, макаронени мазнини от захар и леко прахосване на прахообразна захар "сняг".
Какво ви е нужно
- Пандишпан:
- 4 яйца (стайна температура)
- 2/3 чаша захар
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша брашно от торта
- Бял шоколад Buttercream:
- 9 унции бял шоколад (нарязан)
- 1 1/2 чаши несолено масло (омекотено)
- 3 3/4 чаша захар на прах
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/3 чаша тежък бичен крем
- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
Как да го направим
Как да направите бял шоколад Buche de Noel:
Загрейте фурната до 400 градуса. Маслото е 10-инчов с 15-инчов тава за печене с 1-инчов улей (желе-ролка тиган) и линията му с пергамент хартия. Маслото да се маргаризира или да се напръска с спрей за готвене. Задайте тавата настрана.
Хвани яйцата за 5 минути, докато се превърнат в дебели и пенести. Добавете захарта, ванилов екстракт и сол към яйцата и продължете да биете за 2 минути.
Сгънете брашното, няколко супени лъжици наведнъж, в сместа с бита яйце. След като брашното е включено в тестото, спрете смесването. Не се смесвайте или тортата се изпича в твърда текстура.
Внимателно разстийте тестото в подготвения тиган. Ще има върхове на тесто; внимателно ги изгладете, но не натискайте батерията надолу. Печете тортата за 10 минути, докато тортата е настроена. Обърнете печена торта върху чиста, суха кухненска кърпа и отлепете пергаментната хартия. Изчакайте 3 минути, след което внимателно преместете тортата, все още в кърпата, като започнете от 10-инчовия край. Оставете го да се охлади напълно.
За да направите белия шоколадов крем:
Разтопете шоколада в двоен котел и оставете шоколада да се охлади.
Добавете омекотеното масло, прахообразната захар и солта към голяма купа за смесване и сменете сместа със средна скорост, докато стане гладка и пухкава. Спрете скоростта на миксера до ниска и добавете сметаната и ванилията. Поставете глазурата на средна скорост, докато отново стане пухкава. Потопете се в разтопения, охладен бял шоколад.
За да събереш жълтия жълт шоколад:
Развъртете тортата и остави кърпата настрана. Равномерно разпределете 2 чаши (или желаното количество) на белия шоколадов крем от вътрешната страна на тортата и следвайки естествената му крива, внимателно я оформете в торта. Изрежете краищата на тортата върху диагонала и ги поставете отново в центъра на тортата с малко брашно, за да направите "клон", който идва от главния регистър на Yule.
Разстелете екстериора на буше де Ноел с достатъчно шоколадово масло, за да го покриете и внимателно издърпайте нож за масло или малка офсетна шпатула през глазурата, за да придадете вид на груба дървесна кора.
Добавете фигурата на Pere Noel и гъбичките за приготвяне на прасета, за да завършите празничния облик.
Охладете тортата преди да я поднесете и охладете остатъците.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 507 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 122 mg |
| натрий | 145 mg |
| Въглехидрати | 57 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |