Тази пилешка салата е идеалното ястие за специален обяд или топло лятно вечерно хранене. Пилешката салата е особено апетитна, поднесена на листа от маруля с нарязан авокадо, или пълни сандвич-ролки със сместа. Орехите и гроздето дават салатен вкус и приятна криза. Сервирайте я на легло от пролетни зелени или романски салатни листа.
Обичам нарязаното грозде в салатата, но се чувствайте свободни да ги оставяте, ако не се интересувате от плодове в пилешка салата. Или използвайте червено грозде без семена или парчета ананас в салатата.
Свързана рецепта: Сандвич с пилешка салата, нанесен с билки
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша чай от орех, препечен
- 2 чаши нарязан на кубчета варено пиле *
- 1/3 до 1/2 чаша майонеза
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- 1 чаша безсеменно зелено грозде, нарязано на парчета
- 3 зелени лука, някои зелени, тънко нарязани
- 1 ребро целина, тънко нарязани
- 1/4 чаена лъжичка сол
- смачкайте прясно смлян черен пипер
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- 1 чаена лъжичка мед, или на вкус
- салатни зеленчуци, по избор
- Раздробено радикацио, незадължително
- Нарязан авокадо, незадължително
Как да го направим
Поставете суха тиган на средна температура и добавете ½ чаша чай от орех. Кук, разбърква се и се обръща непрекъснато, докато орехите са ароматни и леко кафяви. Прехвърлете ги на чиния, за да се охлади.
Комбинирайте нарязаното на кубчета пиле с 1/3 чаша майонеза, заквасена сметана, нарязано на грозде грозде, нарязан зелен лук, нарязан целина, орехи, сол, черен пипер и лимонов сок. Разбърква се в меда и повече майонеза, ако е необходимо.
Сервирайте сместа от пилешки салати на зеленчуци от салата и радикало, ако желаете, или сервирайте на легло със смесени зеленина. Гарнирайте с нарязани авокадо или доматени клинове. За сандвичи, наредете сандвич рула с листа от маруля и ги напълнете с пилешка салата.
Служи от 4 до 6.
* За да приготвите пиле за тази салата (или за сандвичи), поставете две половинки от кости без кости в средна тенджера. Покрийте пилето с вода и добавете няколко парчета белен лук, 1 чаена лъжичка сол кошер и 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер. Ако желаете, добавете клонка от мащерка и клонче или две магданоз. Приведете водата в кипене. Покрийте тигана и намалете топлината до средно ниско. Кук за около 7 минути. Извадете тигана от огъня, но не сваляйте капака. Оставете пилето да стои за около 12 до 15 минути. Минималната безопасна температура за пиле (Ръководството за безопасност на храните на USDA) е 74 ° C (165 ° F). Изцедете пилето и го оставяйте да се охлади, докато се охлади достатъчно, за да се справите, а след това зарежете за салатата. Покрийте и охладете, ако не използвате веднага.
Съвети и вариации
- Сменете зеления лук с около 1/4 чаша нарязан червен лук.
- Използвайте пролетен микс зеленчуци, вместо зелените салати и радикао.
Може да харесате също и
- Пилешка салата с бекон
- Пиле на грил и Портобелово гроздова салата
- 15 Рецепти за чудесна пилешка салата
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 398 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 79 mg |
| натрий | 175 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 24 g |