Кубински сандвич , известен като кубано , е латински вариант на сандвич с шунка и сирене на скара.
Този безспорно вкусен сандвич се приготвя на скара и се приготвя със шунка, свинско месо, швейцарско сирене, туршия, горчица и кубински хляб . Основната съставка е печено свинско месо, традиционно мариновано в сос mojo, подуто от портокалов сок, лимонов сок, чесън, риган и кимион преди печене.
Вместо майонеза или горчица някои пуристи използват масло, докато други добавят маруля и домати след като сандвичът е на скара.
Ако не можете да намерите кубински хляб, ще направите дълъг френски или италиански хляб. Някои хора правят това с италиански хляб за панини, което е друг сандвич на скара, подобен на кубано.
Какво ви е нужно
- 1 хляб за хляб (кубински хляб или френски или италиански хляб могат да бъдат заменени)
- 1 паунда шунка (варени, нарязани на парчета)
- 1 килограм свинско месо (печено, нарязано на парчета)
- 1/2 килограм швейцарско сирене (нарязан)
- 6 кисели краставички (нарязани на парчета)
- 2 супени лъжици масло (или спрей за готвене)
- Украса:
- Жълта горчица
- Гарнитура: майонеза
Как да го направим
- Загрейте тава или тиган на средна температура.
- Нарежете хляба в четвъртинките и изрежете всяка квартала наполовина хоризонтално за сандвичите.
- Разстелете горчицата или майонезата върху хляба. След това направете всеки сандвич, като покриете печено шунка, свинско месо, сирене и кисели краставички.
- Леко покрийте повърхността за готвене на тавата или тигана със спрей за готвене или масло. Поставете един сандвич на горещата повърхност.
- Поставете чист, тежък тиган върху сандвича, за да го изгладите. Натиснете хляба надолу до около 1/3 от неговия оригинален размер.
- Оставете тиганчето отгоре на сандвича и грила за 1 или 2 минути. Повдигнете тежкия тиган, завъртете сандвича и повторете тази стъпка от другата страна на сандвича.
- Сиренето трябва да се стопи и хлябът да е златисто кафяв. Нарежете всеки сандвич наполовина диагонално и сервирайте.
История на Кубано
Кубано е улична храна, която е започнала като сандвич, популярен сред работническите класове. Това сърдечно горещо ястие от месо и сирене е закупено от кубински работници в началото на 20-те години на миналия век от продавачи, разположени вътре и извън местата си на работа.
Когато тези работници са емигрирали в Съединените щати, по-специално във Флорида, която има голям анклав от кубинци, те донесоха с тях тази вкусна сандвична традиция.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 785 |
| Общо мазнини | 48 g |
| Наситените мазнини | 22 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 240 mg |
| натрий | 2,989 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 68 g |