Това е проста, но вкусна салата, която можете да се насладите от ежедневното хранене или да я добавите в менюто си за вечеря . Това е чудесен начин да се насладите на пресни цвекнали от всякакъв вид - не се колебайте да използвате червено цвекло, златно цвекло или червения и бял сорт Chioggia.
Може би искате да печете цвекло един ден предварително - вижте по-долу за инструкции за печене на цвекло в бавната готварска печка, съвети и вариации рецепта, както и още няколко идеи за вкус.
Вижте също
Какво ви е нужно
- 3 до 4 средно цвекло, със зеленчуци и стъбла
- 1 супена лъжица зехтин или рапично масло
- 3 до 4 резена
- бекон, приготвен до свеж и изцеден
- 1/4 чаша ситно нарязан червен лук
- 2 супени лъжици
- оцет от червено вино
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/4 чаена лъжичка захар
- Типична сол
- Дайте прясно смлян черен пипер
Как да го направим
- Изрежете стъблата и зелените от цвекло, оставяйки около 1/2 инча от върховете и по-дебелата част от кореновия край - около един сантиметър - непокътнати.
- Котлетът отрязва зелените цветя и стъблата и ги поставя в гевгир; изплакнете обилно и оставете настрана.
- Загрейте фурната до 400 ° F.
- Подрязвайте останалото от стеблото краища на цвекло и изхвърлете; завършват корен край. Почистете добре цвеклочетата. Застреляйте цвекло с 1 супена лъжица зехтин и разтрийте цвекло. Опаковайте всяко цвекло във фолио, оставяйки само малък отвор в горната част на всяка опаковка, за да избяга пара.
- Поставете завитите цвекло на печене лист и печете за около 1 час, докато цвеклото са много нежни.
- Когато цвеклото е достатъчно готино, за да се справи, изтрийте кожата и я нарежете на 1/2 инчови парчета.
- Парна зеленина над накисване на вода или в микровълнова печка, докато просто изсъхна; организирайте на обслужващо ястие. Направете зеленчуци и стъбла с нарязаната на цвекло цвекло, след това поръсете с нарязан червен лук и бекон.
- В малка чаша или купа разцепете червеното вино оцет с 2 супени лъжици зехтин, захар и сол и черен пипер. Дрънкайте превръзката над салатата.
Съвети и вариации
- Как да печете цвекло в бавната готварска печка: Измийте и отрежете цвеклото, както по-горе. Поставете червено цвекло на лист фолио и разтривайте наоколо с около 1/2 чаена лъжичка зехтин. Завийте плътно във фолиото и го поставете в бавната готварска печка . Повторете с останалите цвекло. Покрийте бавната готварска печка и гответе на високо за около 3 до 4 часа, или докато цвеклото не е вилица. Разгънете и изпъкнете кожите от цвеклото. Нарежете на парчета от 1/2 инча и продължете с рецептата.
- Готвене с панцета: Заменете бекон с 2 до 3 унции нарязана на кубчета панцета.
- Добавете сирене: Нагоре салатата с малко раздробено сирене или козе сирене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 128 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 4 mg |
| натрий | 123 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |