Готвенето със сезоните означава избор на плодове и зеленчуци, които са на върха на свежестта и вкуса. За целите на свежестта, април е страхотен месец за избор! Купуването на местно отгледана продукция е най-доброто: локалната продукция е по-малко вероятно да бъде повредена, използва по-малко енергия за транспортиране и узрява по-естествено. Всъщност, когато плодовете и зеленчуците са позволени да узреят на лозата за консумация - те вкусят по-сладки и имат значително по-интензивен вкус.
Продуктите, произведени на местно ниво, също помагат на местната икономика.
Някои от плодовете и зеленчуците, които са в сезон през април, включват: