Всичко за Fava Beans (широко боб)

Fava боб, широко известен като широк боб, идват в меки зелени шушулки, които придават нежни, сладки, пролетни бобчета перфектни в салати и други пролетни ястия. Научете как да ги използвате (и да получите страхотни рецепти ) по-долу.

• 01 от 11

  Сезон на фаза боб

  Fava фасулът се смята за пролетен зеленчук, но се прибира добре през лятото в по-хладни климатични условия. Те са склонни да се намират на по-ранната страна на събраните зеленчуци, а в умерените и по-топли площи те често се поставят да поставят азот в почвата, преди да бъдат изтеглени за други продукти, които трябва да бъдат засадени.

• 02 от 11

  Fava селекция

  Потърсете твърди шушулки, които се чувстват меки или поне гладки отстрани. (Фулър, по-зрелите шушулки ще имат по-големи зърна, които могат да бъдат вкусни и дори предпочитани за ястия или супи.) Веднъж у дома съхранявайте фавките, които са свободно опаковани в пластмаса в хладилника до една седмица когато ги купувате).

• 03 от 11

  Как да се обличам Fava Фас

  Фалшките фасулчета са малко по малко - трябва да ги махнете от шушулките им , да ги бланширате и да свалите обвивката от всеки боб - но не позволявайте да ви пречи да се насладите на тях! Вижте как да обработите фал (с двойна черупка) с това ръководство стъпка по стъпка за изравняване на Fava Beans .

• 04 от 11

  Бобови бобове

  Чакай чакай! Не е нужно да обвивате фавските фасул - можете да ги приготвите бавно в малко течност, за да омазните шушулките и да направите всичко годно за консумация. Вижте как да направите Braised Fava Beans .

• 05 от 11

  Fava Bean и сладка царевица ризото

  Обикновено има само кратък прозорец на възможността да направите това царевично зърно и фасо ризото - самият край на пролетта се обърна за първи път през лятото, когато, ако имате късмет, на разположение има както фас фасул, така и сладка царевица . Кликнете върху него, за да видите рецептата за Fava Bean и Sweet Corn Risotto .

• 06 от 11

  Крем от пресни Fava Фасул

  Тази супа не може да бъде по-проста - фава фасул и сметана, почти. Той има привлекателна текстура, която произтича от пюрените фасул, както от сметаната, така и от богатия вкус (ditto), който се оживява с напомняне на кайма на върха. Вземете рецептата за крем от прясна Fava Bean Soup .

  Плавен и богат звук добро? Вие също може да харесате този Fava Bean Puree.

• 07 от 11

  Фарро пролетна салата

  Favas са с двойно черупки и се хвърлят с гроздови ядки - в лек дресинг от лемения и изобилие от други пролетни зеленчуци като аспержи, грах, кестени и сладки билки . Вземете рецептата за тази сърдечна и здравословна пролетна салата Farro.

• 08 от 11

  Сладка палмово салата

  Fava боб и прясно сирене пекорино е класическа италианска подготовка и е чудесен начин да се насладите на свежия, пролетен вкус на фава фасул. Не забравяйте да я служите само по себе си (може би с малко хляб) като първи курс, така че фавоусът (и цялата работа, която е отишла да ги обвие) получават много внимание. Проверете рецептата за салата Fava Bean Pecorino.

• 09 от 11

  Мариновани Fava Фасул

  Тази лесна рецепта прави най-много малко количество боб, което можете да събирате от шушулките. Добавете тези favas към салата или антиспасто табла. Вижте как да направите мариновани Fava Beans .

• 10 от 11

  Пролетен растилен кускус

  Fava фасул, градински грах , грах грах и пролетен лук, приготвен с голям кускус от перли и покрит с пролетен лук-лимонов вкус и сирене от фета прави лесен пролетен кус-кус зеленчук. Сервирайте като странично ястие, лек основен курс или го оставете да се охлади и да го поднесете като салата от макаронени изделия. Опитайте пролетен растилен кус-кус .

• 11 от 11

  Пролетно зеленчуково ризото

  Независимо дали имате само малка реколта от градината си или просто не се чувствате като обвивка на всички фасулни фасул, малък брой фава фасул наистина блести заедно с други пролетни зеленчуци в този богат, кремав пролетен ризото. Вижте рецептата за пролетното зеленчуково ризото .