Маршмалоу история, сортове и факти.
Те са пухкавите, бели, сладкиши от загадки. Какви са маслините, откъде идват и как са свързани с растението "marshmallow"? Marshmallows имат история, която достига до древните цивилизации и те са все още голяма част от американската традиция и поп културата днес.
Какви са маршорените?
Модерните бонбони са смес от желатин и белтъчини, които са бити в пяна и след това са комбинирани с царевичен сироп, захар и понякога ванилия или други аромати.
Зелените бонбони обикновено се покриват в смес от захар от царевично нишесте и сладкарски изделия, за да се предотврати залепването на захарната повърхност.
История на маршмалоу
Растението marshmallow, Althaea officinalis , е използвано медицински в древни времена за лечение на болки в гърлото. Египтяните добавиха мед към тази смес, която може би е била първият предшественик на бонбона.
Египтяните използваха меката, гъста сърцевина на растението marshmallow, която се вареше в мед или захарен сироп, за да се създаде дъвкало подобно на бонбони вещество. През Франция от 19-ти век производителите на бонбони разбиха сок от растението marshmallow в пухкава конфекция, която още повече приличаше на съвременната маршма. Въпреки че този бонбон е доста популярен във Франция, процесът на извличане на соковете е доста труден. Производителите на бонбони започнаха да търсят алтернативен начин да създадат пухкавата, дъгообразна бяла конфекция и я откриха с белтъчини и желатин.
Замяната на сок от блатна сол с желатин и яйчен белтък поражда съвременната маршма. През 1948 г. американският изобретател Алекс Doumak създава напълно автоматизиран процес на вземане на маршма, което ги прави още по-лесни и по-евтини за производство. Автоматичното извличане създава разпознаваемата цилиндрична форма на блатото, която повечето хора познават днес.
Съвременната маршмалоуд
Днес, marshmallows идват във всички размери, форми, цветове и аромати. От джъмбо до миниатюра, има морска коса, която да се побере във всяко приложение. Jumbo marshmallows често се използват, за да направят smores, докато миниатюрни marshmallows се използват за горещо какао , бисквити и други сладкиши. Marshmallows дори могат да бъдат намерени в различни вкусове като ванилия, ягоди или дори мента. Marshmallows могат дори да бъдат нарязани на празнични форми, като коледни елхи или великденски зайчета.
Пухът от блатото, разпространена версия на блатото, е любимото сандвич, разпространено за много американски деца. Често се свързва с фъстъчено масло за сладко-сладък сандвич, който децата обожават. Marshmallow fluff се използва и в много домашно приготвени рецепти.
Маршмалоу Традиция
Peeps, популярният великденски бонбон, са просто бонбони, оформени като бебешки пиленца и навити в колоритна захар. Тези пухкави великденски преживявания се превърнаха в основен обект на Великденската кошница и се превърнаха в икона на поп културата.
Благодарение на новия автоматизиран процес на вземане на маршма в средата на 20-ти век, marshmallow стана обичайна съставка в американската кухня. От амброзия салата до коледни бисквитки, и сладки картофи готвене, marshmallows вече не са просто новост.
Дори днес Денят на благодарността нямаше да бъде същият, без да се стигне до сладкото, лепкаво, сладко морско брашно, което приличаше на сладки картофено готвене.
Marshmallows са станали част от детските традиции благодарение на s'mores и ориз хрупкави третира. Няма опит в лагера или в лагера в лагера, без да се пече marshmallows за smores. Да се научиш да направиш перфектната препечена бонбонова трева е едно незабравимо детско преживяване за повечето. Оризовите хрупкави препарати , които са преминали от любимо домашно приготвено към масово произведена снекбар, използват блатото като гъсто сладко лепило, което държи ориза.