Просто прекрасно, тези бавни готварски ребра BBQ говежди ребра са влажни, нежни и ароматни. Поставете късите ребра бързо, за да запечатате вкуса, преди да ги поставите в бавната печка.
Какво ви е нужно
- 3 кг (1.4 кг) къси ребра за говеждо месо
- 1 чаша (240 мл) сос за барбекю
- 1/3 чаша (80 mL) говеждо месо
- 1/4 чаша вода (60 mL) плюс 3 супени лъжици (45 mL) вода
- 1/4 чаша (60 мл) червено вино
- 1 чаена лъжичка (5 мл) сос Worcestershire
- 1 1/2 чаена лъжичка (7.5 mL) кошерна сол
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) лук на прах
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) чили прах
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер (2,5 мл)
- 2 супени лъжици зехтин
Как да го направим
1. В голям тиган, загрейте зехтин.
2. Нанесете сол и черен пипер на ребрата. Поставете ребрата в тиган и изсипете всички страни, за общо 2 до 3 минути.
3. Извадете от тигана и добавете в бавната печка.
4. Комбинирайте говеждо месо , вино и 1/4 чаша вода (60 мл) и изсипете ребрата. Поставете капака на бавната готварска печка, задайте температура за средна температура и оставете решетките да готвят за 2 1/2 до 3 часа. В този момент ребрата ще дадат много мазнини.
5. Извадете ребрата и ги върнете обратно в бавната печка. Комбинирайте сос от барбекю, 3 супени лъжици вода (45 mL), сос Worcestershire, прах лук, прах от чили и чесън на прах, докато се смесят. Изсипете сместа над ребрата и намалете топлината до ниско. Позволявайте на ребрата да готвят за още 2 до 3 часа.
6. Сервирайте с любимите си страни.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1373 |
| Общо мазнини | 99 г |
| Наситените мазнини | 41 g |
| Ненаситена мазнина | 48 g |
| Холестерол | 312 mg |
| натрий | 1940 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 84 г |