Този вкусен шоколадов мус е бил споделен на нашия форум от Liz. Това е просто, вкусно и бързо да се приготвите! Добавих допълнителна стъпка за готвене в рецептата, за да се уверя, че яйцата са донесени най-малко на минималната безопасна температура или 160 F. Сготвям сместа до 170 F.
Както се споменава в ревюто, охладеният мус е малко гъст, но е лесен, богат и шоколадов. Отпуснете мускула от хладилника 10 минути, преди да сервирате за по-мек десерт. Тъй като е толкова богат и толкова ароматен, ми харесва да се сгъстявам в 1/2 чаша бита или сметана, след като се охлади.
Можете също да охладите муса в една купа и лъжица в сервиране ястия няколко минути преди да сервирате. Залейте десерта с подсладена сметана и поръсете с малко какао.
Какво ви е нужно
- 1 чаша шоколадов чипс (полусмъртен)
- 1 яйце (стайна температура)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1 чаша тежък крем
- 1/2 чаша чаша сметана (желаното количество за приготвяне)
- Гарнитура: шоколадови къдрици (или какао)
Как да го направим
- Поставете шоколадовите чипсове яйца и ароматизатори в блендер и нарязайте. Загрейте крем, докато се появят много горещи и малки мехурчета. Не заври.
- С пускането на миксера постепенно изсипете горещия крем в смесителя. Смесете, докато шоколадът се разтопи и сместа се изглади. Изсипете сместа обратно в тенджерата. Загрейте, докато сместа покрие гърба на лъжица, или на около 170 F до 175 F на термометър за храна.
- Изсипете сместа в купа и поставете пластмасова обвивка на повърхността, за да я предпазите от образуване на кожа. Охлаждайте докато се охлади напълно или поне 2 до 3 часа.
- Сложете изстиналият мус в отделни десертни ястия. Сервирайте със сметана и обръснат шоколадов гарнитура, ако желаете, или поръсете сметаната с малко какао.
Съвети
- За да намалите интензитета, сгънете около 1/2 до 1 чаша бита или бита сметана в охладения мус, докато се смесят добре. Сервирайте с допълнително бита.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 515 |
| Общо мазнини | 51 g |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 81 mg |
| натрий | 28 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 4 g |