Вкусен, крем свеж гъбен сос върви този гарнин. Залейте рибата с малко сирене няколко минути преди да го направите. Пармезан или някакъв лек чедър ще бъде отличен.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 килограма пиленца филе, нарязани на големи парчета, в зависимост от съда или ястия
- По избор: смеси от билки или билкови подправки, на вкус
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 4 супени лъжици масло,
- разделен
- 1 малък скилидка чесън, фино смлян
- 1/2 чаша тънко нарязани гъби
- 3 супени лъжици брашно за всички цели
- 2 супени лъжици шери
- 1 1/2 чаши
- половин и половина или лек крем
- Дай червен пипер
- 1/4 чаша подправен или с аромат на чесън
- хляб трохи
- Незадължително: настъргано или настъргано сирене
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 F (190 С / Газ 5).
- Поръсете парчета риба леко със сол, черен пипер и изсушена билкова смес. Подредете филетата в плитка тавичка или в индивидуални ястия или рамки.
- В тенджера, разтопете 3 супени лъжици масло на средно-ниска температура. Добавете чесън и гъби; бавно соте, докато гъбите са нежни и златисти. Разбъркайте брашното, докато стане гладко и се разтваря в маслото. Продължете да готвите, разбърквайте в продължение на 2 минути.
- Постепенно разбърквайте сместа в брашната смес. Разбърква се в шери. Продължете да готвите и разбърквайте, докато се сгъсти. Добавете сол, черен пипер и червен пипер на вкус. Сложете лъжица над пикша
- Разтопете останалата 1 супена лъжица масло на слаб огън; добавете трохи за хляб и разбъркайте, за да ги съчетаете. Поръсете трохи за хляб над пикша и сос. Печете в предварително загрятата пещ за около 25 минути, или докато рибата се разпада лесно с вилица.
- Ако желаете, поръсете с малко настъргано или настъргано сирене и продължете да го печете в продължение на 2 до 4 минути, за да разтопите сиренето.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 733 |
| Общо мазнини | 48 g |
| Наситените мазнини | 29 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 245 mg |
| натрий | 1,011 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 43 g |