Без глутен диети и дефицит на магнезий

Според Националните здравни институти, "Хората с хронични малабсорбиращи проблеми като болестта на Crohn, чувствителна към глутен ентеропатия, регионален ентерит и чревна хирургия могат да загубят магнезий чрез диария и малабсорбция на мазнини". Диабетите, алкохолиците и възрастните хора също са с повишен риск от недостиг на магнезий.

Това означава, че хората с чувство на Celiac и чувствителност, различна от целиакия, трябва да се уверят, че техните безглутенови диети осигуряват оптимално количество от този много важен минерал.

Магнезият се използва в най-малко 300 ензимни системи в човешкото тяло, той е от съществено значение за енергийния метаболизъм, минерализацията на костите, метаболизма на глюкозата, синтеза на протеини и мазнини и здрави мускулни контракции, кръвосъсирването, кръвното налягане, зъбния емайл и имунната функция. Както виждате, поддържането на здрави магнезиеви нива е от жизненоважно значение за доброто здраве!

Магнезият се абсорбира през тънките черва. Хората с Celiac disease, особено тези, които са само диагностицирани, може да не са способни да абсорбират адекватни количества магнезий чрез диетата си поради чревни клетъчни увреждания.

Веднъж на диета без глутен хората, изложени на риск от магнезиев дефицит, са изправени пред друго препятствие - рафинираните зърна и нишестета, използвани в толкова много рецепти и продукти без глутен, са с ниско съдържание на магнезий, тъй като богатите на минерали трици и кълнове са отстранени. Затова, за да предотвратите недостиг на този много важен минерал, е важно да добавите храни с високо съдържание на магнезий към вашата диета.

Вестникът за стоките - има много вкусни храни без глутен, включително зърна, които са с високо съдържание на магнезий, включително елда без глутен , овесени ядки и просо. Хранителните храни, включително камбала, спанак, картофи, банани и бадеми, също са отлични източници на магнезий.

Използвайте следните списъци с хранителни източници на богати на магнезий и магнезий безглутенови рецепти, за да сте сигурни, че получавате достатъчно магнезий във вашата безглутенова диета!

Храни с високо съдържание на магнезий:

• 1/2 чаша елда пълнозърнест брашно - 150 милиграма
• 1/2 чаша овес без глутен - 138 милиграма
• 3 унции халибут - 90 милиграма
• 1 унция сухи печени бадеми - 80 милиграма
• 1/2 чаша сварен спанак - 75 милиграма
• 1 среден печен картоф с кожа - 50 милиграма
• 1/2 чаша варено просо - 50 милиграма
• 1/2 чаша варени чернооки грах - 45 милиграма
• 8 унции обикновен обезмаслено мляко кисело мляко - 45 милиграма
• 1 среден банан - около 30 милиграма

Магнезиеви богати на глутен Рецепти:

• Без глутен храсти от елда
• Елда хляб
• Бърза и кремообразна овесена каша без глутен
• Скариди с чесън без глутен Ceviche
• Без глутен Спанак Quiche
• Как да си направим домашно бадемово ястие
• Безгатурирани бисквитки Amaretti
• Събиране на картофени рецепти без глутен
• Безглутенова фасул и царевична салата с черен грах
• 10 Рецепта за просо от просо от глутен
• Без бананов хляб без глутен

RDA за магнезий

• Деца ... 0-6 месеца ... 30 mg / ден (AI)
• Деца ... 7-12 месеца ... 75 mg / ден (AI)
• Деца ... 1-3 години ... 80 мг / ден
• Деца ... 4-8 години ... 130 mg / ден
• Деца ... 9-13 години ... 240 мг / ден
• Подрастващи ... 14-18 години ... Мъже 410 мг / ден ... Жени 360 мг / ден
• Възрастни ... 19-30 ... Мъже ... 400 мг / ден ... Жени ... 310 мг / ден
• Възрастни ... 31 и по-големи ... Мъже ... 420 мг / ден ... Жени 320 мг / ден

• Бременност ... 18 и по-млади ... 400 мг / ден
• Бременност ... 19-30 ... 350 mg / ден
• Бременност ... 31 и повече ... 360 mg / ден
• Кърмене ... 18 и по-млади ... 360 мг / ден
• Кърмене ... 19-30 ... 310 mg / ден
• Кърмене ... 13 години и по-големи ... 320 mg / ден

AI = достатъчен прием
mg = милиграми

USDA Standard Reference Release 24 - Елда от пълнозърнесто брашно

USDA Standard Reference Release 24 - Овес