Картофената супа е утешителна и универсална ястие. Тя може да бъде достатъчно лека за обяд със сандвич или достатъчно сърдечен за основно ястие заедно със салата и хрупкав хляб или бисквити.
Нагоре тази вкусна супа с супена лъжица или две на настъргано сирене, нарязан зелен лук или нарязан пресен магданоз.
Представената супа е направена с нарязана на кубчета шунка, но шунката може да бъде заменена с нарязан на кубчета и пухкав пушен колбас или натрошен кафяв мек италиански колбас или подобен надемен колбас . Вижте съветите и вариантите под рецептата за повече идеи.
Свързана рецепта: Заредена картофена супа
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици масло
- 1 1/2 до 2 чаши лук (нарязан)
- 1 чаша целина (нарязана)
- 2 големи моркови (обелени и нарязани)
- 2 до 3 чаши (около 1 паунд) шунка (нарязани на кубчета)
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 2 чаши зеленчуков бульон
- 1 чаша вода
- 4 до 5 чаши картофи (обелени и нарязани на кубчета)
- 1 чаша тежък крем
- 3 супени лъжици
- пълноценен брашно
- 1 чаша
- половин и половина или пълномаслено мляко (повече, ако е необходимо, за да се разреди)
- Насочете солта и черен пипер на вкус
- Незадължително: 2 супени лъжици пресен магданоз (нарязан)
- Незадължително: зелен лук или лук (нарязан) за гарнитура
- Незадължително: настъргано сирене Cheddar или смес Cheddar-Jack
Как да го направим
- В голяма тенджера , разтопете маслото на средно-ниска температура.
- Добавете лук, целина, моркови и шунка.
- Кук, като се разбърква често, докато лука са нежни, около 5 минути.
- Добавете чесъна и продължете готвенето за още 1 до 2 минути.
- Добавете зеленчуков бульон и вода и картофи; покрийте и гответе за около 25 минути, докато картофите са нежни.
- Разбъркайте брашното в тежкия крем, докато гладкото; разбъркайте в горещата смес.
- Разбъркайте половината и половината или млякото. Вкус и добавете сол и черен пипер по желание.
- Продължете да готвите до горещо.
- Каши картофи леко да се сгъсти; добавете повече мляко, ако супата е твърде дебела.
- Сервирайте картофената супа, гарнирана с магданоз, нарязан зелен лук или лук, или малко настъргано сирене.
Служи 6.
Съвети и вариации
- Добавете чаша или повече нарязани зеле, листа от череша или спанак на супа заедно с другите зеленчуци.
- Освежете супата с ниско съдържание на мазнини или без мазнини на половина и половина на мястото на тежкия крем.
- Изпуснете шунката на кубчета или я заменете с 1 или 2 чаши наденица наденица или натрошен настърган шунка, мек или пикантен. Или добавете варени натрошени бекон, преди да е готово.
- Добавете 1 чаша настъргано чедър сирене към супата заедно с млякото и гответе, докато сиренето се стопи.
- Бавен готварски печка: Следвайте стъпки от 1 до 4, след което прехвърлете варени зеленчуци в бавната печка. Добавете бульон, вода и картофи. Покрийте и гответе на HIGH за около 2 до 3 часа, или докато картофите са много нежни. Добавете крема и сместа брашно, за да сгънете и продължете с рецептата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 533 |
| Общо мазнини | 28 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 108 mg |
| натрий | 1,444 mg |
| Въглехидрати | 49 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 23 g |