Тази класическа рецепта за макарони и сирена получава смелите си вкусове от острият сирене на чедър и неговия умами (петата категория вкус) от сос Worcestershire. Купете сиренето в блок и го пригответе за дома за най-добър резултат; торби от предварително нарязано сирене съдържат царевично нишесте, което възпрепятства гладкото топене. Горната хрупкава хрупкавица добавя препечена филийка и можете да я дадете още повече, като хвърляте галетата с прясно чесново масло. Сервирайте това заедно с обикновена зелена салата за лесна вечеря за вечеря или я занесете в барбекю в задния двор, за да се насладите на приятна обстановка.
Какво ви е нужно
- 6 супени лъжици масло (разделено)
- 1/4 чаша
- пълноценен брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка суха горчица
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 3/4 чаена лъжичка
- сос Уорчестър
- 3 чаши мляко
- 1 малък лук (настърган)
- 3 чаши (12 унции) настъргаха остра чедър сирене
- 8 унции лакти макарони (варени, докато не е съвсем готов и изцеден)
- 3/4 чаша
- меки галета
- Незадължително: 1 чаена лъжичка чесън (накълцан)
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 375 F. Масло 3-кварцова готварска печка.
- В тенджера със средно ниска топлина разтопете 4 супени лъжици масло. Разбърква се в брашно, сухи подправки и сос Worcestershire. Кук, като се разбърква постоянно, за 1 до 2 минути. Постепенно се разбърква в млякото; продължете да готвите, разбърквайте често, докато сместа стане дебела и гладка. Извадете тавата от топлината.
- Разбъркайте настъргания лук и сирене.
- Налейте макароните в готварската чиния.
- Изсипете соса над макароните и леко разбъркайте, за да смесите.
- Разтопете останалите 2 супени лъжици масло в малка тежка тенджера и яжте настъргания чесън, ако желаете, в нея за една минута. Хвърлете масло с галетата и ги разстилайте равномерно върху макароните.
- Печете за 30 минути или докато сместа мехурчета и върхът на трохите се превърне в златисто кафяво.
Повече за макарони и сирена
Детството любим все още в началото на списъка си? Разгледайте тези други макарони и сирене рецепти:
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 853 |
| Общо мазнини | 59 g |
| Наситените мазнини | 33 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 164 mg |
| натрий | 1,200 mg |
| Въглехидрати | 43 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 37 g |