Традиционните шведски кюфтета са направени с кремообразен сос, приготвен със сметана, заквасена сметана и масло. Докато този сос е експоненциално по-здрав и по-нисък както в мазнините, така и в холестерола, той е невероятно богат на вкус и текстура. Кюфтетата могат да бъдат приготвени до един ден предварително или замразени до един месец, но сосът се ползва най-добре веднага след като е направен.
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша лук (
- фино нарязан )
- 3 супени лъжици. зехтин (разделен)
- 1 1/4 чаша соево кисело мляко (разделено)
- 3/4 чаша галета
- 2 паунда. телешка кайма
- 2 яйца (леко бити)
- 2 супени лъжици. и 1 ч. л. сол (разделена)
- 1/4 ч. Л. пипер
- 1/4 чаша брашно
- 1 чаша
- соево мляко
- Украса:
- магданоз
Как да го направим
- Направете кюфтетата. В средна смесителна купа комбинирайте лука, 1 супена лъжица олио, 3/4 чаша соево кисело мляко, хляб и парче говеждо, докато се смесят добре. Добавете яйцата, сол (2 супени лъжици) и пипер, като се разбърква, докато сместа просто се събере. Използвайки ръцете си, образувайте месната смес в 1 до 2 "топки.
- Загрейте останалите 2 супени лъжици масло в тиган с лек дъно на средна температура. Пригответе кюфтетата, като ги въртите на всяка минута или по-малко, докато се изгорят и се приготвят. Поставете кюфтетата върху чиния и покрийте с фолио при приготвянето на соса.
- Направете соса. В малка тенджера при ниска топлина комбинирайте брашното, останалите ½ чаша соево кисело мляко, соево сирене и останалите 1 чаена лъжичка сол. Загрейте до желаната температура и консистенция. Налейте соса над кюфтетата, украсете с магданоз и сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 896 |
| Общо мазнини | 46 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 22 g |
| Холестерол | 316 mg |
| натрий | 4,284 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 77 g |