А пушач на печката дава невероятен вкус с много малко усилия. И сьомгата е особено ефективна храна за готвене в пушач; след 20 минути в пушача, сьомгата е нежна и нежна, и придобива богат, нежно пушен аромат. Alder е класически чифт дървен чип, но можете да използвате любимия си тип дървени чипове, за да направите тази рецепта за пушена сьомга. За по-подробни инструкции вижте моя урок за " Как да пуша сьомга" .
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица дървени стърготини , за предпочитане елхово дърво
- 4 филета от сьомга, премахнати кости от кости (кожата е включена или изключена)
- 1/4 чаша теряки сос
Как да го направим
- Поставете дървесни стърготини в купчина в дъното на котлона. Поставете капката за накипване и стелажа в пушача.
- Поставете сьомгата върху шкафчето и изсипете горната и страничната част на всяко филе с сос Teriyaki. Затворете капака на пушача частично, оставяйки няколко сантиметра отстоящ. Поставете го върху печката и превръщайте топлината в средна. Когато се появи дим, затворете напълно пушача.
- Кук за 17 до 20 минути, докато сьомгата не е непрозрачна.