Как да пушим сьомга в един пушещ стомах

01 от 04

Поставете дървесните чипове в пушача

Използването на пушач за готвене за готвене е безопасно, лесно и бързо. Този урок ви показва как да пушите сьомга, но след като научите основния метод, можете да пушите други видове риба, месо или зеленчуци. Използвам Camerons Stovetop Smoker, така че ако използвате различен тип пушач, консултирайте се с инструкцията за употреба, за да се уверите, че методът е същият. Това ръководство стъпка по стъпка илюстрира как да се направи Easy Smoked Teriyaki сьомга .

Поставете дървесни стърготини в малка купчина в основата на пушача. За да пушите повечето храни, няма да имате нужда от повече от една супена лъжица чипове. Уверете се, че използвате дървени стърготини, предназначени специално за пушачите. Тези чипове се намират в малки парченца, почти като дървени стърготини. Поставете тавата за отлепване на чипс. Можете да покриете таблата с алуминиево фолио (не забравяйте да оставите отворите в ъгъла на пушача непокрити) или да я напръскате с неразтворим спрей за готвене за лесно почистване. След това поставете багажникът за готвене (можете също така да го напръскате с пръскане за готвене) върху тавата за оттичане.

02 от 04

Поставете храната в решетката

Поставете филетата от сьомга върху гнездото за готвене. Седнете филетата със сол и черен пипер или, ако е необходимо, ги разбърквайте със сос за готвене, като сос Teriyaki, соев сос или сос за барбекю. (В тази картина, аз съм четкане на филетата от сьомга със сос Teriyaki)

03 от 04

Започнете процеса на пушене

Поставете пушача на печка и го затворете частично, оставяйки няколко инча отворени. Завъртете топлината в средата и внимавайте да се появи дим, който трябва да отнеме две до три минути. Когато се появят първите пушеци, затворете напълно капака на пушача и задайте таймера за 17 минути. Нормално е малко дим да избяга от ръба на капака на пушача.

04 от 04

Завършете готвенето на сьомгата

Сьомгата трябва да отнеме от 17 до 20 минути, за да готвите, в зависимост от дебелината на филетата и желаната степен на годност. Отворете пушача и извадете сьомгата. Ако сьомгата не е приготвена достатъчно, за да ви хареса, можете да я завършите в пещ с температура 350 ° F, след 5 минути.