Тази фритате е заредена с кал, почти като зеленчуков сладкиш. Можете да използвате по-малко кале, ако искате, или, разбира се, други листни зеленчуци. Това е много топло, при стайна температура, дори студено. Можете да го нарязвате на клинове или квадратчета. Сервирайте това за закуска, брънч или със салата за обяд. Има много разновидности на кале там ... можете да използвате някоя от тях.
Ако искате да загреете бройлера, вървете напред и пуснете frittata под краставицата в края (вместо да покриете тигана с капака) и на върха ще получите хубав златисто-кафяв цвят. Гледайте, за да сте сигурни, че няма прекалено кафяво.
В края на краищата можете да поръсите на върха малко нарязано или натрошено сирене - като фета, козе сирене или чедър - преди да покриете тигана (или поставете тавата под бройлер). Можете също да добавите поръсване с пресни нарязани билки в края.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица масло
- ¼ чаша нарязани гарнитури
- ¼ чаша нарязан лук
- ⅔ чаша нарязан варени кале (виж бележка)
- Сол и пипер на вкус
- 5 големи яйца
Как да го направим
- Разтопете маслото в малък тиган и нарязайте лук средно за 4 минути, докато не са нежни. Добавете кале и сой за още 2 минути, докато калето е горещо. Подправете със сол и черен пипер
- Разбийте яйцата в средна купа, след това ги налейте над зеленчуците и разбъркайте от време на време, докато яйцата все още са мокри, но започват да се готвят. Разстелете ги равномерно в тигана, след това покрийте тенджерата и го оставете да готвите за още 2 минути, докато не се постави горната част. Може да изключите топлината и да оставите яйцата да седят в покрития тиган за още една минута или две, ако смятате, че дъното се готви твърде бързо, но върхът все още се нуждае от успокояване.
- Сервирайте топла или стайна температура или можете да я държите в хладилника за няколко дни и да сервирате охладено или на стайна температура.
Забележка :
Ако имате остатъчен кал, използвайте го, но ако не, донесете голяма чаша вода до кипене и добавете около 1 супена лъжица сол. Добавете 1 голям китка канела и се вари, като се разбърква понякога за около 8 минути, докато кафето е доста нежна. Премахнете калата с щипци или изцедете в чука. Охладете, докато не можете да се справите удобно, а след това издърпайте гъстите стъбла, изтласкайте излишната вода и грубо отрязайте калата. Охладете и изсушете. Нарежете около 2 чаши.
Опитайте тези други вкусни frittatas, като Lardons, козе сирене и Спанак Frittata, пипер, лук, гъби и Feta Frittata, картофи, праз и копър Frittata.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 121 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 234 mg |
| натрий | 165 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 8 g |