Обичате ли ориз, но се отегчавате, използвайки същите бели или кафяви сортове във всяко ястие? Ако е така, ние имаме ориза за вас! Жасмин ориз, често срещан в персийската (иранска) кухня, е дълъг зрънце разнообразие на ориз с влажна, мека текстура и леко сладък аромат на вкус и аромат, който двойки красиво с много Близкия изток ястия. Всъщност, понякога се нарича ароматен ориз, но колкото по-свеж е, толкова повече аромат ще има.
Тя получава името жасмин от цвета на ориза, който е като цветя на жасмин. Може да забележите, че тя е много подобна на басмати, но ясминът ориз няма толкова силен вкус, колкото басмати. Той се използва често, когато искате да готвите на гарнитура, която обновява храната с фин, ароматен облик.
Този ориз се отглежда предимно в Тайланд, Камбоджа и Виетнам, но е популярен навсякъде в азиатския континент, включително Индия и всички региони в Близкия изток.
Как да се приготвим
Готвенето на жасмин ориз е също толкова лесно, колкото и приготвянето на други видове ориз. Въпреки че, за най-добри резултати, жасмин ориз наистина трябва да бъде пара и не сварен. Обаче, можете да заври си жасмин ориз с успех. Ако го варите, трикът е да се вари оризът и водата заедно, като се използва малко повече вода, отколкото ориз.
При двата метода жасмин ориз трябва да се изплакне, или дори да бъде предварително напоен, преди подготовката.
Попиването на ориза предварително ще намали времето за готвене от приблизително двадесет минути до около десет минути. След като го приготвите, ще забележите, че оризът не се придържа към начина, по който бял или кафяв ориз прави, и ще бъде лек, пухкав и ароматен.
Подправеният жасмин е чудесен за разбъркване на пържени картофи или като странично ястие за скара, пържени или бавно приготвени храни като печено и ястия.
Може да се окаже, че е прекалено сладко за пържен ориз, ако е прясно приготвен, затова ще го направите по-добре като го приготвите ден преди това и го охладите. Когато се използва за супа, опитайте го да го изсушите малко, като използвате по-малко вода в съда.
Как и къде да купя ясмин ориз
Жасмин ориз може да се намери в повечето местни супермаркети, Близкия изток хранителни стоки, или дори онлайн. Ще се изненадате колко популярни сайтове, които продават хранителни стоки, носят жасминов ориз. Може да се купува в кутии или торби, а дори и много големи чанти от 10 лири за тези, които го използват като основен продукт при готвене.
Можете да замените жасмин ориз във всяко ястие, където обикновено бихте използвали бял или кафяв ориз. Тя върви отлично самостоятелно или завързана с месо, особено агнешко. Така че следващия път, когато искате да направите някаква оризова чиния и искате да експериментирате с нещо, което има различна структура и вкус, не можете да се объркате с жасминов ориз!