Тази пушена версия на класическата пилешка рецепта за бира отнема температурата надолу, така че бирата да не се вари. Предимството е, че леката пара ще маринова и овлажнява пилето, докато бавно се пече до съвършенство в задушна среда.
Какво ви е нужно
- 1 пълно пиле
- 1 кутия от
- Бира
- 2 супени лъжици (30 мл) нарязан лук
- 2 супени лъжици (30 мл) ябълков оцет от ябълково вино
- 3 скилидки смлян чесън
- За подправяне Rub:
- 2 супени лъжици (10 мл) мек прах от чили
- 1 чаена лъжичка (5 мл) лук на прах
- 1 1/2 чаена лъжичка (7.25 mL) сол
Как да го направим
1. Предварително загрявайте пушача. Измийте и отрежете пиле. Комбинирайте подправките и разтрийте пилето.
2. Докато пушачът се нагрява, отворете бирата и пийте половината и само половината. С отварачка за консервата нарязайте горната част на бирата. Добавете лук, оцет и чесън към бира.
3. Когато пушачът е готов, поставете бирата в средата на багажника. Внимателно поставете пилето върху бирата. Може да се наложи да получите малко творчество, за да го направите правилно.
Уверете се, че бирата е изцяло покрита с пиле. Дим пиле за около 3 до 4 часа или докато вътрешната температура на бедрото и гърдите достигне между 165 и 170 градуса.
4. След варене, извадете от топлина и поставете върху дъска за рязане. Свободно пиле палатка с алуминиево фолио и оставете почивка за 7 до 10 минути. Извай и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 349 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 105 mg |
| натрий | 1,097 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 34 g |