Можете ли да си представите средниците? Не мога - мразя самата мисъл за това. За щастие това не е дори мимолетна мисъл в срещата на Ден на Шерил и Грифит, два от най-хубавите хора в света и двама от най-добрите хлебопроизводители в света. Не обичаш ли, когато всичко попада на такова място? Те притежават невероятната Back in the Bakery в Savannah, GA, която живее до името си, тъй като това е място, където можете да получите прости, вкусни носталгични печени стоки и други салатни продукти, които ще ви гледат отвътре навън.
Можете да получите старомодни сандвичи, като Farmwich с маслен боб, остър чедър, моркови, ряпа, краставица, червен лук, маруля, зехтин или Pimento и Pig с домашно приготвено пимено сирене и ябълка пушено бекон. Но това, разбира се, не е основното равенство. Основното събитие са печени продукти, включително хляб, тарталети като кексчета с класически вкусове като червена кадифе и млечен шоколад, бисквити на Мис Хана, кокосов крем пай, звезда Брауни, пудинг Бърбън и всичко, което се вписва в онзи ден на Шерил и Гриф. Досега не съм бил, макар че умирам да взема децата, но по-малкият ми син и аз направихме следващото най-добро нещо, което беше да смесим една партида бисквитки за сладкиши от шоколад "Браун захар" от най-новата им готварска книга. Дневната пекарна: Изработена от любов, и да ги споделяте с приятели. Приготвих леко рецептата, като използвам ситно нарязан полупушен шоколад вместо чипс.
Черил и Гриф посочват, че "бисквитките" са чудесни спестяващи време. Можете да направите тестото до един месец предварително - защото има голямо количество масло, остава по-дълга от повечето тестени ястия. Можете да го загреете в "бисквитките" и да ги оставяте в хладилника за 30 минути, след което да ги обвиете и замразете в херметически затворен контейнер, готов за печене, когато навлиза настроението.
Ако имате деца, можете да направите печенето на бисквитки още по-продуктивно - проверете www.chocolatechipcookieschool.com и The Chocolate Cookie School Book Book, за да направите бисквитното изпитание забавен начин да въведете критичното мислене за средните учители. В шоколадовото шоково бисквитно училище децата на 8 и повече години пътуват във времето и пространството, за да открият разказите на изобретението, щастливи инциденти, упорита работа и история зад това, което направи възможно любимата ни бисквитка. И както повечето от нас знаят родителите, ученето винаги е малко по-сладко, когато има шоколад.
Какво ви е нужно
- 1/2 паунд (2 пръчки) несолтово масло, при стайна температура
- 1 чаша опакована светло кафява захар
- 1/2 чаена лъжичка кошер сол
- 1 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 2 1/4 чаши неизбелено брашно за всички цели
- 1/2 чаша ситно нарязан полутвърд шоколад или полутвърди мини шоколадови чипове
- Незадължително: 1/4 чаша гранулирана захар (за прах, ако се използва бисквитка)
Как да го направим
1. Поставете рафтовете в средната и долната трета от фурната и подгрявайте фурната до 350 ° F. Линия за две бисквитки с пергамент.
2. В купата на смесител за стенд, снабден с приставка за гребло (или в голяма смесителна купа с помощта на ръчен миксер), сметана смесете масло, кафява захар, сол и ванилия на средна висока скорост за 5 до 7 минути , до много леки и пухкави. Не бързайте с тази стъпка.
3. Добавете брашното в трети, като победите, докато се включите. Добавете шоколадовите чипове и ги разбъркайте, докато се комбинират. Използвайте малка лъжичка за сладолед, за да образувате "бисквитките", около 1 закръглена супена лъжица, и поставете върху подготвените бисквитни листове, оставяйки 1 инч от тях, за да позволите разпространението им. Сплетете всяка бисквитка с декоративна бисквитка, напоена с гранулирана захар, или леко разпръснете долната част на мерителната чаша с плоско дъно с неразпериващ спрей и леко изпънете горните части.
4. Печете бисквитките в продължение на 10 до 12 минути, като завъртите тиганите по средата на времето за печене, докато те станат златисто кафяви. (Ако печете "бисквитките" от фризера, те ще отнеме още няколко минути.) Оставете да се охлади напълно върху тел.
5. Бисквитите могат да се съхраняват в херметически затворен съд при стайна температура до 3 дни.
Извадки от "Назад в деня за хлебни изделия, направени с любов" от "Шерил Ден" и "Грифит ден" (книги "Артизан"). Copyright © 2015. Снимки на Анджи Мойер.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 155 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 21 mg |
| натрий | 112 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |