Мексиканските сватбени бисквитки са подобни на руските чаени сладкиши и италианските сватбени бисквитки. Всички те са бисквити на маслото, които са завършени със захарно покритие на прах.
Тези малки сладкиши във вашето масло и ванилиите бързо и лесно се смесват и се пекат.
Те се правят без яйца. Тестото е подобно на сладкиши, но бисквитките се оформят в топки преди да се пекат. Вижте вариантите под рецептата за лимонова версия, една с канела и една шоколадова пълна версия.
Оставете бисквитките да се охладят малко преди да ги въртите в пудрата за втори път.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша захар (на прах, плюс 1 / 2-1 чаша пресято пудра захар за валцуване на готови бисквитки)
- 2 пръчици / 8 унции масло (омекотени)
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 2 чаши / 9 унции брашно (универсално)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1 чаша орехи (ситно нарязани или пекани)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F.
- В смесителна купа с електрически миксер, побийте 1/2 чаша захар на прах и масло до гладка. Потопете се във ванилията. Добавете солта, брашното и ванилията, като разбъркате, докато се смесите добре. Сгънете в нарязаните гайки.
- С пухкави ръце оформете тестото в малки топчета. Подредете ги върху негърлизирани листове за печене и изпечете в предварително загрятата пещ за 10 до 15 минути.
- Когато бисквитките са все още леко топло, ги разтопете в ситно на прах захар, за да покриете добре.
- Оставете бисквитите да се охладят и ги пресушете отново в пудра захар.
- Забележка: Ако замразете бисквитките, ги навийте в пудра захар докато сте топли, охладете напълно и замръзнете върху тавичка. Когато замразете твърдото, прехвърлете бисквитите в чанти; етикет и дата. Размразява се при стайна температура и след това се вкарва в захар на прах втори път.
Вариации
- Шоколад пълни: Оформете всяка топка от бисквитка тесто около полусума шоколад парче.
- Канела: Смесете 1 чаена лъжичка канела в брашното, преди да го добавите към маслената смес.
- Лимон: Добавете 2 супени лъжици фино настърган лимонов сок в маслената смес и пропускайте ванилията.
Експертни съвети
- Ако предпочитате, тези "бисквитки" също могат да бъдат леко сплескани, като се използва дъното на чаша, ножовете на вилица или шпатула.
- Съхранявайте бисквитките в плътно затворен контейнер при стайна температура или ги замразявайте до 3 месеца.
- Това тесто може да бъде обвито и замразено в диск, който да се оформя и пече по-късно. Или оформете тестото в топки, замразявайте листа за печене в един слой, след това го прехвърлете в хладилни чанти за по-дълго съхранение. Размразете и печете според указанията.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 326 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 41 mg |
| натрий | 302 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |