Прости съвети за сервиране на невероятно сирене плато

Ако знаете какъв тип сирене да купите и колко ви е нужно, сглобяването на сирене за една страна е проста и забавна задача. Преди да се отправите към магазина за сирене, прочетете по-долу, за да намерите отговорите на много от въпросите, които може да имате за закупуване на сирене за плоча.

• 01 от 04

  Колко различни видове сирена трябва да купя?

  Сервирането на 3-6 вида сирене осигурява интересна селекция, която няма да погълне или надхвърли гостите ви.

  Или, ако искате да запазите нещата прости и да направите зашеметяващо визуално въздействие, помислете за сервиране на много голямо парче от един вид сирене. Можете да сервирате голям клин от сирене (като Parmigiano-Reggiano или английско чердар) или дори половин или цялото колело от сирене (като Drunken Goat или Brillat Savarin ) Когато служите само на един вид сирене, уверете се, че е пълен - овкусени и напълно узрели - един добър магазин за сирена ще ви помогне да изберете нещо невероятно.

• 02 от 04

  Колко сирена трябва да купя?

  Като обща насока, когато сервирате няколко различни вида сирене, предполагайте, че всеки гост ще яде между 1-2 унции от всяко сирене, което се сервира.

  По-конкретно, ако сервирате други видове храна (като шведска маса или салфетка) или сиренето се сервира като десерт в края на хранене, можете да приемете между 1 и 1 1/2 унции от всяко сирене на човек. Ако сервирате сирене като основно ястие, най-вероятно ще се нуждаете от минимум 2 унции на кашкавал на човек.

  Пример: 1 килограм има 16 унции, така че за една партия от 10 души, където плочата за сирене е основното ордьовър, трябва да помислите за закупуването на всеки един вид сирене от 1,25 килограма.

  Съвети за икономия на бюджета:

  • Помислете за закупуване на по-малки суми от по-скъпи, занаятчийски сирена и купуване на по-големи количества евтини сирена (потърсете по-евтините Бри, Чheddar, Gouda или Monterey Jack.)
  • Сервирайте много хляб и бисквити и други гарнитури, така че гостите да имат и други неща, които да се напълнят и можете да избягате с по-малко сирене.

• 03 от 04

  Какви видове сирена трябва да купя?

  Когато си купувате сирене за сирене, помислете за това как всяко сирене се различава по някакъв начин от другите. Текстурата и вкусът са двете големи неща, които трябва да се имат предвид.

  Например, обслужването на три твърди сирена е по-малко интересно, отколкото сервирането на едно твърдо сирене ( пекорино ), едно полумеко сирене (Quadrello di Bufala) и едно наистина меко сирене (Camembert).

  По същия начин обслужването на три типа сирене, които имат много различни вкусове (като синьо сирене, тройно кремообразно сирене и старо сирене), е много по-интересно от това, че обслужва три типа сирене, които вкусват почти същото. Един лесен начин да се избегне купуването на сирене, което има твърде сходни вкусове, е да се изберат сирена, които са произведени от различен тип мляко. Сервирайте поне едно сирене от козе мляко , едно овче мляко и едно сирене от краве мляко.

• 04 от 04

  Искам сиренето да има тема?

  Тъй като избирате сирена, които имат различни текстури и аромати, помислете дали да имате тема за сиренето, която свързва всичко заедно. Това не е необходимо, но може да бъде забавно. Някои теми, които трябва да разгледате:

  • Испански плато за сирене (или всякакви други регионални теми)
  • Сурово мляко за сирене
  • Сирене талк, че двойки с шампанско
  • Сирене Плато, че двойки със Сира
  • Сирене талк, че двойки с бира
  • Сирене талк, че двойки с коктейли
  • Сирене Плато, че двойки с кафе