Масло, Майонеза или Бейкън Мазнини - Как да направим перфектното сирене на скара

01 от 03

Как да си направим класически сандвич на сирене на скара с масло

Нека да бъдем истински - сандвичът със сирене на скара е най-доброто ядливо нещо, което някога е било измислено. Това е кремообразно. Богат е. Това е хрупкаво. Това е абсолютно перфектно. И най-доброто от всичко, за повечето от нас - това е една от най-вкусните храни, които помним от нашето детство. В основата си това е носталгията в най-добрата му форма.

Класиката, която повечето от нас е израснала, се прави с американско сирене, бял хляб и солено масло. Някои хора могат да помнят, че мазнините са базирани на майонеза (и ако това търсите - можете да намерите тази рецепта ТУК), но в тази рецепта ще използваме солено масло.

Ето как го правите:

1. Започнете с подреждане на две парчета американски сирене върху едно парче бял хляб. Добавете другото парче хляб и след това мажете двете страни на сандвича.

2. В средно големи тиган, добавете сипения сандвич и завъртете топлината в средата. Оставете сандвича да готви за няколко минути от едната страна, докато сиренето започне да се стопи и хлябът започва да се изпържи и да се превърне в златисто на цвят. След като стигне до този момент, внимателно завъртете сандвича, като използвате тънка шпатула и гответе от другата страна, така че да е еднакво златисто-кафява. Извадете от топлина и сервирайте.

02 от 03

Използване на майонеза, за да създадете най-суровия скатен сандвич на скара

Някои хора се кълнат, че майонезата е неочакван отговор за създаването на идеалния сандвич на скара. Мастните тайнствени свойства на този тип сандвич лубрикант правят смисъл - това е лесно да се разпространи, създава равномерно златиста кора и добавените вкусове определено помагат да се подобри и придаде дълбочина на сандвича.

В съзнанието ми това е южно нещо, така че бих препоръчал да използвате Mayo на Дюк, ако го намерите или като домашна версия. Чел съм, че това е по-ниското съдържание на захар, което помага на кората да бъде свежа до съвършенство и трябва да кажа, когато съм тествал тази рецепта, тя определено работи и е супер вкусна.

Ето как го правите:

1. Сглобете сандвича си, като поставите две парчета сирене върху едно парче хляб. След това добавете още едно парче хляб и ги изсипете навън с тънък слой майонеза.

2. Добавете сандвича си към тиган (чугунът е най-добрият, но всичко ще работи) и да загреете топлината до средно ниско. Кук този сандвич бавно и ниско, така че майонеза има шанс да се създаде красиво крехка кора. След около 5 минути кората от едната страна трябва да започне да се развива и сиренето ще започне да се стопява - в този момент, с много тънка шпатула, я обърнете и повторете, докато другата страна е еднакво златиста и сиренето се е разтопило. Извадете от топлината, оставете седем секунди и сервирайте.

03 от 03

Как да създадете сирене на скара, като използвате макаронени мазнини

По мое мнение гресът за бекон е едно от най-недостатъчно използваните и недооценени смазочни масла на скара. Тя е пълна със солена доброта, помага кафяв сандвич прекрасно, това е нула отпадъци, и най-доброто от всички - то има вкус като бекон!

Грисът на бекон може да бъде придобит чрез събиране на останалото масло, което се получава от варени бекон. Понякога има малки парченца овъглени бекон, които се носят в измазаната мазнина, но това ще ви помогне да изведете здравия вкус на бекон, който всички обичаме. По-доброто качество на бекон, по-доброто качество на мазнината, което ще получите, така че не забравяйте следващия път, когато купувате и правите бекон.

Ето как го правите:

1. Сглобете сандвича си, като поставите две парчета сирене върху едно парче хляб. След това добавете още едно парче хляб и оставете настрана.

2. В среден тигел, превръщайте топлината си в средна и изсипете чаша бекон грес в тигана. Разстелете мазнината в тенджерата си и поставете сандвича си, като внимавате да натиснеш сандвича и да го размажеш, за да абсорбираш цялата мазнина от бекон. Оставяйте сандвича да готви за няколко минути, докато едната страна не е хрупкава и златиста и сиренето е започнало да се стопи. В този момент завъртете сандвича и оставете другата страна да готви, докато не съвпадне с него. Чувствайте се свободни да добавите малко повече мазнина от бекон, ако втората страна изглежда прекалено суха.

3. Когато сиренето се стопи и коричката на сандвича е хрупкава и златиста, извадете я от тигана и я оставете да седи за няколко минути, за да може сиренето да се затегне отново. Нарежете го на половина и сервирайте!