Тази гръцка рецепта quinoa салати се прави с традиционни средиземноморски съставки, включително сирене от фета, маслини от Каламата и пресни билки. Бихте могли лесно да направите тази вегетарианска китайска салата вегетарианска рецепта, като пропуснете сиренето от фета или използвайте заместител на веганско сирене.
Като готвене с киноа ? Знам, че го правя! Ако ви харесва дюона, може да искате да се разклоните и да опитате и други цели зърна, като канива , просо и теф ! Цели зърна като тези са разнообразни и, ако ги купувате в насипно състояние, те са изгодни! И, разбира се, обичам пазаруването в насипно състояние ! Ако харесвате вече quinoa, ето някои по- здрави цели зърна, които трябва да опитате.
Вижте също: Повече лесни рецепти quinoa
Какво ви е нужно
- 3-4 чаши вода или
- зеленчуков бульон
- 1 1/2 чаши
- quinoa (неварени)
- 1/4 чаша ябълков оцет (може да използвате всеки вкус, който предпочитате)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 2 супени лъжици лимонов сок (сок от един лимон)
- 3 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаша калама маслини (нарязани по желание)
- 1/3 чаша пресен магданоз (нарязан)
- 1/3 чаша пресен кедрован (нарязан)
- 1 червен лук (нарязан на кубчета)
- 1 чаша черешов домати (нарязан на половина)
- По избор: 1/2 чаша нарязани сърца от артишок
- Типична сол (или вкус)
- Пипер (или на вкус)
- 1/2 чаша фета сирене (раздробено)
Как да го направим
1. В средно голяма тенджера, пригответе киноа в зеленчуков бульон в продължение на 15-20 минути, докато се овлажни, като се разбърква понякога. Оставете да се охлади.
2. В малка купа разбъркайте заедно оцет, лимонов сок, чесън и зехтин.
3. Внимателно хвърляйте quinoa заедно с останалите съставки, с изключение на фета. Изсипете сместа зехтин над quinoa.
4. Добавете още сол и черен пипер на вкус и внимателно разбъркайте сиренето от фета.
5. Можете да добавите и допълнителни зеленчуци, които ви харесват, като например леко задушени броколи, грах грах или нарязан на кубчета кайсии.
Хранителни данни за една доза:
Калории: 399; Калории от мазнините: 163
% Дневна стойност:
Общо мазнини: 18,1 g 28%
Наситени мазнини: 4.7g 23%
Холестерол: 17 mg 6%
Натрий: 225 mg 9%
Общо въглехидрати: 46.7g 16%
Диетични влакна: 5.6g 22%
Захар: 3,0 г
Протеин: 12.6 g
Витамин А 18%, Витамин С 24%, Калций 15%, Желязо 20%
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 345 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 17 mg |
| натрий | 1,076 mg |
| Въглехидрати | 36 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 13 g |