Никакви кози не са били интоксикирани при производството на това сирене
Какво не може да обичате, когато две от вашите любими неща, вино и сирене се комбинират в една вкусна хапка? Пиленото сирене от кози (Murcia Al Vino) е популярно, много популярно, козе сирене от Испания, където може да го наречете queso de cabra al vino . Пурпурната коричка идва от къпане в червено вино, което също придава на сиренето леко плодов вкус. Ароматът е също остър и остър, но в много мек "Искам всички да ме харесват" по някакъв начин.
За онези, които не обичат козе сирене, пияната коза е много козела.
Производство на пилешко козе сирене
Drunken Goat се произвежда от пастьоризираното мляко на местните кози Murciaana в град Jumilla в Мурсия, регион в югоизточна Испания. Пилените кози кози се накисват в продължение на два до три дена в червено вино "Двойна паста" (двойно паста). Това е богато вино, произведено от грозде "Monastrell", което ферментира два пъти. След накисването, тя остарява за два месеца и половина. Това води до полумека, кремообразна текстура.
Сервиране на пияна коза
Drunken Goat е идеално за всякакви партита или за вашата собствена закуска следобед. Това е забавно да сервира пияна коза с други испански акумулатори като испански chorizo , бадемови мармони и маслини. Също така се слива добре с десерти, тъй като има сладка сметана и ароматът на гроздето от вината.
Трябва ли да ядете кората на пияна коза? Независимо дали ядеш кори от сирене, зависи от теб , но кората на пияната коза е годна за консумация и обикновено има много мек вкус и мека, тънка текстура.
Плодови, червени вина (особено тези от Испания) се справят добре с пияната коза. Но много хора също смятат, че е приятно да има с коктейли.
Готвене с пилешко козе сирене
Пиеното козе сирене се топи добре и може да се използва и в рецепти. Добавете го в топли или студени сандвичи, пица или салата. Това прави чудесно допълнение към салата от нарязани наследствени домати и зеленчуци.
Но аз не обичам козе сирене
Козе сирене може да бъде любов или да го мразя нещо. Някои смятат, че остър, кисел вкус на козе сирене е непривлекателен. Други го обичат. Но цялото козе сирене не е същото.
Ако не се интересувате от прясно козе сирене, опитайте да опитате стари кози сирене. Дори и тези на възраст само няколко месеца (като пияна коза) губят киселинната хапка, която хората свързват с козе сирене. Следващия път, когато сте в магазин за сирене, попитайте за Midnight Moon (направено в стила на gouda), Chevre Noir (коза чедър) или Garrotxa (сладко и орехово).
Други видове испански сирена
Пияно козе сирене е много популярно испански сирене в САЩ, точно там с още една любима за тълпата от Испания, Манчего. Но тези две сирена са далеч от единственото испанско сирене, което си струва да се провери.
Следващия път, когато сте в магазина за сирене, попитайте за Garrotxa, Ibores, Majorero, Idiadabel, Tetilla и Mahon . Всички тези испански сирена имат уникални вкусове и текстури, които си заслужава да търсят. Всеки от тях е доста лесен за намиране в магазините за сирене в САЩ.