Arroz con leche , което е оризова пудинг, е традиционен испански десерт, изяден в много региони в Испания и в цяла Латинска Америка. Тя е сладка и кремообразна, направена с ориз, варена в мляко или сметана, а след това с аромат на канела и лимон. Тази рецепта актуализира традиционната пудинг от ориз, като добавя желатин и белтъчини, за да създаде твърда торта, която може да бъде нарязана на парчета.
Тъй като оризовият пудинг е толкова популярен в испаноезичния свят, има много версии на Cake Pudding Cake, така че някои от тях са включени в дъното на тази рецепта.
Какво ви е нужно
- 1 / 2- 1 чаша вода
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 1/2 чаши цялото или намалено мазнини мляко
- Обелете 1/2 среден лимон
- 1 Канела стик
- 1/3 lb среден зърно ориз
- 2/3 чаша гранулирана захар
- 8 кг
- 1 Плик без овлажнени прахообразен желатин (или 3 желатинови листа)
- 3 бели яйца
- 1 ч. Л. Канела
Как да го направим
- Изсипете вода и растително масло в средна тенджера и поставете канелата и лимоновата кора в млякото. Покрийте и загрявайте на високо и го загрейте.
- Добавете ориз във вода и гответе ориз за 10 минути, след това добавете мляко и завършете готвенето на ориз. След като оризът е напълно приготвен, извадете и изхвърлете канелата и лимоновата кора. Завъртете топлината и разбъркайте захарта, докато се разтвори.
- Докато оризът се готви, изсипете сметаната в голяма мерителна чаша и добавете желатин. Разклатете желатина до разтваряне.
- Изсипете сметаната с желатин. Разбъркайте добре.
- Поставете яйчените белтъци в среден чаша за смесване на стъкло и удряйте до твърд връх с електрическо блюдо. Свалете сосната тавичка от топлината и внимателно сложете яйцата в оризовата смес.
- Изсипете пудинг ориз в стъклена тенджера или мухъл и оставяйте да се охлади. След като се охлади, охладете в хладилник за няколко часа, докато сместа стане.
- Когато сте готови да сервирате, нарязани на парчета и се поръсва с канела на земята.
Вариации
- Добавете 1 чаена лъжица канела на земята към оризовото пудинг преди охлаждане. След това поръсете със захар горната част и използвайте кулинарна факла, за да създадете изгорена захарна кора.
- Заменете обвивката на сместа вместо прахообразния желатин.
- Създайте коричка с крекер или с бисквити на Мария, или с бисквити от грамам и с разтопено масло.
- Направете глазура на дюлче де лече . Загрейте 1 чаша сладка де лече . Разтваря се обвивка от желатин в 1/2 чаша сметана. Разбърква се в дюлчето де лече и се оставя да излее тортата, след като е охладено и е залято. Върнете се в хладилника, докато не се загрее.
- Направете основата на лек кейк или бискочо , след което разпространявайте арозона .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 452 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 10 mg |
| натрий | 112 mg |
| Въглехидрати | 79 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 15 g |