Традиционните немски марципан картофи, известни също като немски картофи за бонбони на английски и Marzipankartoffeln на немски език, могат да бъдат направени лесно в дома като храна за гостите, които идват да се обаждат и като ядивен подарък или услуга в края на посещението.
Те се произвеждат от надени бадеми и пудра захар. (Предварително направен закупен марципан, а не бадемова паста , също може да се използва.) Въпреки, че има рецепти, които изискват сурово яйчен белтък, ви давам рецепта без тях, за да избегнете проблеми, свързани със суровите яйца.
Marzipankartoffeln традиционно се дава на приятели в малки торбички или се поставя на Adventsteller (табела с екстри, изложени по Коледа). Ето още рецепти за немски коледни подаръци .
Какво ви е нужно
- 1 1/3 чаши (125 грама) бадеми (на земята)
- 1 1/8 чаши (125 грама) захар (сладкарски изделия)
- 3 супени лъжици
- розова вода (или портокалов цвят вода традиционни аромати или
- Cointreau или друг ликьор с оранжев аромат)
- 3 капки от горчив бадем аромат (OR 1 чаена лъжичка ванилия)
- 4 супени лъжици какао на прах
- 1 чаена лъжичка канела
Как да го направим
- Предварително приготвяне: Можете да закупите земни бадеми като бадемово брашно, известно също като бадемово брашно, но може да бъде доста скъпо. Можете също така да бланширате с 2 чаши сурови бадеми (ако искате да запазите влакното в бонбоните си, не омаслете бадемите), изплъзнете кожите и ги смирете сами в кухненски робот. В зависимост от търпението и процесора за приготвяне на храна, продуктът може да е малко по-груб от закупеното бадемово ястие. Тя не се слепва съвсем добре, но все още можете да го направите.
- Ако направите вашите бонбони картофи с закупен предварително направен марципан, използвайки традиционния бял марципан (по-скъп), няма значение толкова много, защото бонбоните ще се накисват с какао на прах. По-тъмен, по-евтин предварително направен марципан също ще работи.
- Приготвянето на картофи: смесват се с бадемите, захарта на сладка, розова вода или портокалова вода или Cointreau, аромат на горчив бадем или ванилия в купата за обработка на храни или ръчно, докато се смесят и лепкави. Добавете допълнително малко течности наведнъж, докато тестото се слее заедно. Извадете от кухненския процесор.
- Използвайки 1 супена лъжица или по-малко марципан, образувайте малки топчета, подобни на картофи. Някои хора формират идеално гладки, кръгли топки вместо картофени форми.
- Смесваме какао на прах и канела в купа. Завъртете топките в какаото и канела и ги разцелете на хартия за пергамент, за да изсъхне.
Забележка: Ако искате картофите да са много традиционни, използвайте 1 пастьоризирано яйчен белтък с гореспоменатата рецепта и намалете количеството розова вода / ликьор.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 87 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 9 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |