Тези бисквитни кокосови бисквити се приготвят с добавяне на препечен кокос.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша / 6 унции масло
- 1 чаена чаша захар (кафява, здраво опакована)
- 1 средно яйце
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 2 чаши брашно (универсално, пресято)
- 1/2 чаена лъжичка прах за печене
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша кокос (настърган, препечен *)
Как да го направим
- За да препечатате кокосовия орех, поставете кокосовия орех в голям, сух тиган на средна температура. Кук, разбърква се и постоянно се завърта, докато кокосовият орех е леко кафяв.
- Като алтернатива, разпространявайте кокосов орех в плитък тиган. Печете при 350 F за около 10 до 15 минути, често разбърквайте до леко кафяво.
- Крем масло в смесителна купа с електрически миксер до светлина; постепенно добавете захар и удряйте докато светне и пухкави. Разбийте яйцата и ванилията в маслената смес.
- Пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта; добавете кокос. Комбинирайте кремообразната смес със сухи съставки, месене с ръце, докато сместа се навлажни и се държи заедно. Охладете в хладилника за около 20 до 30 минути, докато сте готови.
- На леко разтопена повърхност ролките се изсипват на дебелина около 1/8 инча и се изрязват с фрезови бисквитки или се нарязват на кръгчета.
- Печете върху негасени бисквитни листове при 350 F в продължение на 10 до 14 минути или докато ръбовете се зачервят и бисквитките се правят. Разхлабете веднага с шпатула, след което оставете бисквитите да се охладят в тигани.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 51 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 21 mg |
| натрий | 34 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |