Нищо не казва деня на Св. Патрик, освен говеждо месо и бира. Защо да не комбинирате тези две ирландски фаворити в една рецепта? Тази супер лека фурна, приготвена от кореново говеждо гърло, включва подправяне на коритото говеждо в смес от бира и говежди бульон, заедно с няколко подправки. С помощта на предварително приготвено телешко говеждо, всичко, което е необходимо, е бързото изплакване, кипене на течностите в печката и след това комбиниране на всички съставки за пет часа без надзор, бавно готвене във фурната.
Това ордьорено говеждо ястие може да се сервира със зеле и картофи или можете да го използвате, за да напълните сандвичи.
Какво ви е нужно
- 1 корен говеждо гърди, около 4 паунда
- 1 голям лук, наполовина и нарязан на парчета
- 1 чаена лъжичка черни пипер
- 1/2 чаена лъжичка цялата бахар
- 2 дафинови листа
- 2 чаши бира
- 4 чаши бульон от говеждо месо
Как да го направим
- Изплакнете коритото говеждо гърло под студена течаща вода, като триете, за да изпиете цялата сол от повърхността.
- Поставете половината от нарязания лук в голяма холандска фурна. Поставете коритото говеждо на върха на лука и оставете останалите лукови филийки върху гърдите. Поръсете с черен пипер и бахар. Добавете дафинови листа към гърнето.
- Загрейте фурната до 275 F.
- В тенджера, донесе бирата и говеждото бульон до кипене.
- Изсипете сместа на бирата и говеждото бульон върху гърдите.
- Покрийте и поставете гърдите във фурната. Кук за 4 до 5 часа, докато месото не е крехко.
- Извадете месото и го отрежете. Поставете на плато със зеленчуците и накиснете с част от подхранващата течност. Ако желаете, сервирайте допълнително сос отстрани. (Можете също така да издърпате течността преди да изсипете нарязаното месо и зеленчуци.)
Съвети и допълнителни рецепти
Ако предпочитате да пропуснете консерванти, които идват с купено от магазина говеждо месо, можете да си направите собствено домашно приготвено говеждо за тази рецепта. Ще трябва да планирате да започнете около седмица предварително, за да имате време за лечение.
Видът бира, който използвате, определено ще има директен ефект върху вкуса на говеждо месо, така че не забравяйте да изберете внимателно и да изберете нещо, което искате да пиете. Просто имайте предвид, че тъмно червено може да превъзмогне крайния продукт и лека бира вероятно няма да има достатъчно дълбочина. Златният лагер, който не е твърде горчив, ще добави достатъчно вкус и интерес към окончателното ястие.
Ако се насладите на това ястие и искате да опитате други рецепти за говеждо месо , или ако искате нещо, което е по-удобно за децата, ябълката и кафявата захар може да са само храна. А фактът, че е направен в бавната готварска печка, го прави още по-привлекателен!
Две класически ирландски (или ирландско-американски) готвени говеждо ястия са ордьовър говеждо месо и зеле и corned говеждо хъски , както прости ястия, за да се подготви, когато купуват купени от магазина corned говеждо месо. И ако се окажете с остатъци , има много вкусни начини да ги използвате!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 482 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 174 mg |
| натрий | 400 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 56 g |