Това просто quiche се прави с кафяви натрошени колбаси и сирене чедър. Кората е частично изпечена, за да не се намокри от яйчната смес.
Чувствайте се свободни да добавите около 1/2 чаша нарязани звънец и лук или зелен лук на quiche. Гъбите са друго възможно допълнение. Напирайте около 4 грама нарязани нарязани или нарязани гъби и ги добавете към quiche заедно с наденицата.
Използвайте обикновена или без глутен замразена пайова кора или готови сладкиши или следвайте инструкциите за домашна коричка. Може да завършите с малко допълнително напълване със замразена кора. Ако имате допълнителен пълнеж, го изпечете без кората в малка течна тава или рамека.
Какво ви е нужно
- Кора:
- 1 1/3 чаши брашно (
- универсални )
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша студено масло (1 пръчка, нарязано на малки парченца)
- 2 до 4 супени лъжици ледено студена вода
- Попълване:
- 6 до 8 унции
- свинско месо за закуска (или
- пуйка )
- 4 големи яйца
- 1 1/2 чаши наполовина и половина
- 1/4 чаена лъжичка суха листа от мащерка
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаша чедър сирене (настърган и остър)
Как да го направим
Подгответе кора за quiche или използвайте закупена 9-инчова черупка от сладкиши.
Домашно сладкиши (по избор)
- В смесителна купа комбинирайте брашното и солта. Нарежете студено масло със сладкарски пасатор или пръсти, докато се образуват груби трохи; добавете ледена вода, малко по едно, докато тестото се събере и формира топка. Оформете в плосък диск, обвийте в пластмасова обвивка и охладете за около 30 минути.
- Загрейте фурната до 375 F (190 С / Газ 5).
- На леко плавна повърхност с флорален вал за подвижване, извадете тестото в кръг с диаметър от 11 до 12 инча. Поставете тестото в 9-инчова чиния или чиния. Нарежете краищата, оставяйки малко надвес, около 1/4-инчов около ръба. Кримнете ръба по желание.
- Нарежете кората с фолио и напълнете със сушени бобове или тестени пайове . Печете в подгрята фурна около 8 до 10 минути.
- Извадете пай от фурната и отстранете теглото на фолиото и пай.
Пълно попълване
- В голям тиган на средна температура, кафява наденица, раздробява се и се разбърква, докато не стане розово. Изцедете добре и оставете настрана.
- В малка купа разбъркайте заедно яйцата, сметаната, мащерката и пипер, докато се смесят добре.
- Поръсете настъргания колбас върху частично изпечената кора и след това напуснете наденицата с настърганото сирене.
- Изсипете яйчната смес върху наденицата и сиренето.
- Печете quiche за около 30 минути, или докато се напълни quiche е настроено и леко browned.
- За закуска или брънч, сервирайте quiche с нарязани пресни домати или плодове. Или сервирайте quiche за обяд с чаша супа или салата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 433 |
| Общо мазнини | 36 g |
| Наситените мазнини | 19 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 203 mg |
| натрий | 607 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 16 г |