Тази домашна млечна колбас се приготвя с половин разтопена гърди на гърдите и половинчати бедра, което прави ароматните, сочни и сравнително ниско съдържание на мазнини и калории в сравнение със свинските наденички.
Колбаси също е малко по-ниско в мазнини и калории, отколкото някои закупени пуйка колбаси. Ако ви харесва пикантен колбас, добавете допълнително пипер пипер към сместа.
Свързана рецепта: домашна варена свинска колбаса
Какво ви е нужно
- 1 1/2 килограма смляна пуйка (половинка пуйка и половина пуешко бедро)
- 1 чаена лъжичка сол
- 3/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка мащерка
- 1 чаена лъжичка търкана градински чай (сушена)
- 1/4 чаена лъжичка бахар
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
- Незадължително: 1/4 чаена лъжичка прах от лук
- 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер (използвайте 1/4 чаена лъжичка, ако искате пикантен колбас)
Как да го направим
- Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре, за да смесите добре.
- Почиствайте често ръцете си, за да предотвратите залепването на наденицата, оформете сместа в 1 1 / 2- до 2-унции колбаси или по желание.
- Загрейте една тавичка или голяма тиган и накарайте колбасите да се кафят на двете страни, за около 5 до 7 минути, или докато станат напълно приготвени. *
- Сервирайте незабавно или преместете колбасите за салами до торби за съхранение на храна и замразяване.
- Загрейте колбасите в микровълнова фурна или тиган, ако е необходимо.
- Прави около шестнадесет 1 1/2-унция колбаси.
- Хранителна информация за 1 1/2-унция пуйка колбас patty: 60 калории и около 2 1/2 до 3 грама мазнини.
* Минималната безопасна температура за домашни птици е 165 F (73.9 C).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 56 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 27 mg |
| натрий | 279 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 8 g |