Стратегия за благодарността за напреднали с график и рецепти
Традиционната вечеря на Деня на благодарността обикновено предизвиква уморени въздишки при мисълта за картофено изпичане, изпичане на сосове, извайване на пуйка и получаване на цялото хранене на масата - горещо - всичко това в същото време и всичко в последната минута.
Идеите в тази статия и свързаните с тях рецепти са проектирани така, че след като пуйката е във фурната, готвачът ще работи по същество на Деня на благодарността до последните 45 минути.
Тогава той или тя просто ще сглобява и ще загрява храната. Подготовката и готвенето се правят в по-голямата си част в дните преди Деня на благодарността (виж графика след менюто по-долу, вижте списъка за пазаруване в края на тази статия).
Няколко от "рецептите" са насоки за просто приготвени храни като запечени и пълнени картофи, сос от червена боровинка от консерва с мандарин портокали и пекани, замразен грах, подсилен с мента и масло и т.н.
УКАЗАНИЕ - Използвам Cajun подправка смес за пуйка.
ТОЗИ МЕНЮ СЕ ПРОЕКТИРА ЗА 8 ХОРА
MENU - вижте указанията за рецепта, следващи графика
Печена Турция - ненатоварена, за да улесни бързата и лесна резба (следвайте инструкциите, които идват с пуйка). Работете назад по отношение на това колко време да го изпечете, така че се прави 45 минути преди да сервира време. 10 килограмова пуйка е предложена за 8 души, но може да искате остатъци.
Пълнени бели картофи , направени един ден напред
Пълнени сладки картофи , направени един ден напред
Лесен сос от червени боровинки , направен 3 дни напред
Мишлив грах , направен един ден напред
Мадейра Грей , направил 2 дни напред
Масло маруля с Sherry Vinaigrette , vinaigrette прави 3 дни напред
Пюре от ябълка - направено 2-3 седмици напред и охладено или замразено, със сос от лимонов крем (сос, направен в деня напред)
Благодарение на часовника за вечеря
ОРГАНИЗИРАНЕ
Организирах готвенето: 2-3 седмици напред; 3 дни напред; 2 дни напред; 1 ден напред; Деня на Благодарността.
2-3 седмици напред
- Направете пудинг ябълка
3 дни напред
- Направете сос от червени боровинки
- Направете винегрет
- Решете на сервиране на съдове; напитки; покривки и декорации
2 дни напред
- Направете мазери сос
- Задайте таблица
1 ден преди Деня на благодарността
- направете пълнени бели картофи
- направете пълнени сладки картофи
- направи хляб пълнеж
- направете граха грах
- направете сос от лимонов крем
Деня на Благодарността
- Няколко часа преди сервиране, в зависимост от размера, поставете пуешката в пещта
- 45 минути, за да отидете: извадете пуйката от фурната и включете топлината до 375ºF. Изсипете излишната мазнина от капките и добавете половин чаша капе от сос Мадейра
- 30 минути да отидете: покрийте картофите и пълнете с фолио и печете във фурната за 30 минути
- Донесете сос от червени боровинки и салата на масата (подхвърлете марулята точно преди хранене); извайвам пуйка; загрейте грах и мазери сос на печката или в микровълнова печка
- По време на сервиране: подредете пуйка и пълнеж върху чиния; подредете картофи на чиния
- Поставете грах и сос в купичките
- Хвърли салата с превръзка
- служа
- Преди да ядете, поставете пудинг в саксия за повторно загряване в продължение на 45 минути (както е указано в рецептата - вижте връзката). Запалете го, като го оставите в саксията, когато топлината е изключена, ако искате да чакате малко за десерт. Сервирайте горещо с охладения сос от лимонов крем.
РЕЦЕПТИ И ВРЪЗКИ В НАЧАЛОТО НА ГРАФИК:
Рецепта: пудингът (всъщност торта) се сервира горещо с охладен сок от лимонов крем и е един от най-популярните десерти, които съм правил някога. Най-хубавото е, че пудингите могат да се направят седмици напред, ако се желаят и да се охладят или замразят, и сосът може да бъде направен в деня преди това .
Лесна рецепта за сос от червени боровинки: Смесете 2 15-унция кутии цял боровинков сос от боровинки с 1 11-унция може да изцедени мандарин портокали и 1 чаша нарязани пекани. Направете 3 дни напред , покрийте и охладете.
Лесна рецепта за винегрет: Направете Sherry Vinaigrette до 3 дни напред (смес от 1/2 чаша орехово масло, 1/4 чаша шери оцет, 1/4 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжица бяла чушка и щипка захар, покрийте и охладете до време за сервиране). Хвърляйте в служебното време.
Рецепта: Марейра Gravy може да бъде направена до 2 дни напред , охладена и нагрята печка или в микровълнова фурна непосредствено преди сервиране.
Лесна пълнена картофена рецепта: Пекайте 8 средни бели картофа и 8 средно сладки картофи в деня напред , нарязайте парче отгоре и отстранете вътрешностите. Оставете ги и ги разбъркайте поотделно, като добавите сол, пипер (бял пипер за сладки картофи), масло и мляко по желание, след това сместа на картофите обратно в черупките. Покрийте и охладете. Печете в предварително загрята фурна от 375 ° F за 30 минути. Съвет: билките и зеленият лук са чудесни в белите картофи. Малко пресен сок от портокал (и бургон, ако желаете) и нарязани пекани дават на сладките картофи нова жизненост.
Лесно измити грах Рецепта: 1 ден напред , смесете 30 унции размразени замразени грах с 4 супени лъжици масло, 2 супени лъжици вода, 3 супени лъжици ментово желе и 1/2 чаена лъжичка сол. Загрейте, за да разтопите маслото, охладете, покрийте и охладете. Отоплявайте печката или в микровълнова фурна непосредствено преди сервиране.
Рецепта за лесно натъпкване : Направете любимата си опаковка пълнеща с 1 ден напред , добавете половин чаша капе от тиган и печете в предварително загрята фурна от 375 ° F за около 30 минути - вижте графика. Ще имате пълнеж, който има вкус, както е приготвен в Турция.
Лимонов крем сос , 1 ден напред - виж пудинг пудинг.
СПИСЪК ЗА ПАЗАРУВАНЕ
меса
Турция - минимум 10 паунда
пРОИЗВЕЖДАТ
8 средни бели банички за печене
8 средни сладки картофи
Масло маруля за 8
Нарязан лук, ¼ чаша
Зелен лук за бели картофи
Пресни билки за бели картофи
2 паунда узрели persimmons
Лимон, 1 за жар + 2 допълнителни за пресен сок
Оранжево, 1 за жар + 1 екстра за пресен сок за пълнени сладки картофи
МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ
Масло-9 T + допълнително за бели и сладки картофи
Яйцата-2
Пълно мляко - 1/4 чаша + допълнително за пълнени бели картофи
Шибащ крем, 1 чаша
помещение с мивка
Мадейра, ¾ чаша
Бурбон за пълнени сладки картофи, ако желаете
2 15-унция кутии цял боровинки сос боровинка
1 11-унция може да мандарин портокали
Пилешки бульон, 3 чаши
Ментово желе, 3 Т.
Нарязани пекани за сладки картофи
Пакетирана пълнежна смес за 8
Орехово масло, ½ чаша
Шери оцет, ¼ чаша
ПАМУРНИ СТЪПКИ
Захар, царевично нишесте, ванилия, брашно, сода, сол, черен пипер, бял пипер, канела
ЗАМРАЗЕНИ
30 oz. замразен грах
Вижте също
Рецепти и менюта за благодарността
8 Печена Турция Рецепти за Вечеря на благодарността
Още менюта за благодарността с рецепти:
Класическо меню за благодарността с рецепти