Какъв по-добър начин да се насити пуйка, отколкото с боровинки? Този солен сапун е идеален за традиционна вечеря. Малката киселина от този саламура наистина помага да се вкуси в месото.
Какво ви е нужно
- 2 литра / 1,9 литра сок от червена боровинка
- 1 квар / 950 mL вода
- 1 чаша сол / 240 мл (1 1/2 чаши / 360 мл Kosher или груба сол)
- 1/2 чаша / 120 мл ябълков сок
- 1/2 чаша / 120 мл портокалов сок
- 12 скилидки чесън (небелени и леко разбити)
- 4 клони
- прясна мащерка
- 4 клони
- пресен розмарин
- 6 до 8
- дафинови листа
Как да го направим
- Комбинирайте съставките и ги поставете в голям саксия. Добавете пуйка в саксия, като се уверите, че саламура покрива пуйка. Ако не, добавете още вода към сместа. Сол за 1 час на килограм.
- Внимателно изплакнете цялото саламура от пуешката, вътре и навън, преди да готвите. В противен случай ще има солен вкус към пуйката.
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 41 |
Общо мазнини | 0 g |
Наситените мазнини | 0 g |
Ненаситена мазнина | 0 g |
Холестерол | 0 mg |
натрий | 9,436 mg |
Въглехидрати | 9 g |
Диетични фибри | 1 g |
протеин | 1 g |