Френският 75 е стар фаворит на коктейлната сцена. Това е една от най-популярните напитки от шампанско, които ще намерите, и едно питие, което всеки трябва да опита най-малко веднъж.
Непоточна напитка , френският 75 е създаден някъде по време на Първата световна война и е кръстен на 75 мм артилерийски пистолет M1897, използван от френската армия. Американското ГИ се хвана за питието и го донесе вкъщи. Това беше в известния Stork Club на Ню Йорк, че французите 75 наистина станаха хит, а оттогава идва с нас.
В някакъв момент в ранната си история, тази напитка е направена с коняк на мястото на джин. Джин остава най-популярната база за френските 75, макар че сега има безброй начини да го направите.
Какво ви е нужно
- 1 или 2 унции
- джин (в зависимост от вашия вкус)
- 1 чаена лъжичка
- прост сироп
- 1/2 унция
- пресен лимонов сок
- 4 унции
- шампанско
Как да го направим
- Изсипете течността, сока и сиропа в коктейл шейкър с кубчета лед.
- Разклатете добре .
- Сложете в охладена шампанско флейта, която е поне наполовина пълна с лед.
- Внимателно запълнете с шампанско.
Повече френски 75 Коктейл Рецепти
Това се случва през цялото време с най-популярните коктейли : изглежда, че има милион начина да го направите!
Ако направите бързо търсене, възможно е да не намерите две еднакви френски 75 рецепти.
Всеки барман има свой собствен обрат: някои добавят малко сироп или предпочитат гранулирана или прахообразна захар , а други приемат малко от бръчките от напитката, като изливат по-малко алкохол.
След това има въпрос за това, кой литър да изберем. Популярните вариации включват френски 76 и френски 95 и почти всеки дух ( включително текила ) се използва във френски 75 през годините. Как се предполага изборът на пияница?
Много проста ... опитайте ги всички! Сериозно, дайте на всяка от тези рецепти шанс и вижте кой ви харесва най-добре. По всяка вероятност, ще се насладите един малко повече и в крайна сметка ще постави своя личен обрат на него.
Френска алтернатива 75. Вместо да използвате обикновен сироп, тази рецепта избира Cointreau. Това е една от малкото рецепти, които правят това заместване и не се счита за "традиционна" френска рецепта.
За да го направите, смесете 1 джин джин или коняк , 1/2 унция Cointreau портокалов ликьор , 1/2 унция лимонов сок и 4 унции шампанско.
Коняк-специфичен френски 75. Спрете ракия срещу джин дебат и се насладете на рецепта, предназначена специално за коняк. Забележете, че лимонът и захарта са значително намалени, за да поберат по-тъмния дух. Тази рецепта е основен в известния ресторант в Ню Орлиънс, "Арнауд".
За да го направите, смесете 1 унция коняк , 1/4 унция пресен лимонов сок, 1/4 унция обикновен сироп и 4 унции шампанско.
Френският 76. Ако чуете някой, който пита за френски 76, трябва да знаете, че водката е духът на избор , така че просто го използвайте, за да замените джин по-горе.
Това е една от най-популярните вариации на оригиналната рецепта.
Има много други начини да сложите напитката заедно, а някои дори да добавите гренадин. Въпреки това, най-често ще видите сладко-киселите елементи, обърнати, както изглежда, много поилки предпочитат по-кисел с водката си.
Френският 95. Ако искате да превключите към уиски , има и френски 75 за това! Тази рецепта от " Craft of the Cocktail " на Dale DeGroff поема номер 95 и се предпочита бърбънът.
За да направите тази напитка, смесете 1-унция уиски с бербон , 3/4 унция прост сироп, 1/2 унция лимонов сок и 4 унции шампанско.
Бързи френски 75 Съвети
- Всяка от горепосочените рецепти се приготвя по същия начин, само съставките се променят.
- По-голямата част от времето френският 75 се предпочита пред лед .
- Изливането на 3-5 грама шампанско е нормално и Brut често се предпочита, защото има по-сух профил.
- London dry е предпочитаният стил на джин.
- Независимо от рецептата, винаги използвайте най-високите рафтове . Тази напитка заслужава!
- Сервирайте френски 75 във винен чаша, флейта или лъскаво стъкло .
- Някои пиячи предпочитат лимонов сок над лимон.
Колко силен е френският 75?
Този коктейл получи името си, защото е мощна напитка. В коктейлния свят, обаче, не е най-слабото питие, тъй като много от вашите класически мартини и махаттани са почти два пъти по-силни.
За да оцените силата на френския 75 , нека използваме първата рецепта с 80-битов джин и 12% шампанско ABV:
- В 2-унция изсипва джин ще направи напитка около 19% ABV (38 доказателство).
- 1-унция джин излее ще го направи около 15% ABV (30 доказателство).
Кой създаде френски 75?
Има толкова много разисквания относно произхода на френските 75, колкото духът влезе в шейкъра.
Историята на коктейлите отдавна е казала, че Хари МакЕлхон, шотландският собственик на популярната Хари Ню Йорк бара в Париж и автор на многобройни ръководства за барманците от 20-те години на 20-ти век, създава френски 75. Въпреки това, както отбелязва Джеминационната легенда, Хари призна Клубът на Бък в Лондон родното му място в книгата си " ABC за смесване на напитки ".
MacElhone е известен (или вярваше, че е, все пак) прави големи напитки, включително Sidecar , Old Pal , Boulevardier , и дори Кървавата Мери . Просто не изглежда вероятно той да е създал френски 75, защото е дал кредит на някой друг. По-голямата част от нашата история за коктейли е (доста естествено дадена предмет) малко затъмнена, така че никога не можем да знаем истинската истина.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 72 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 12 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |