Ликьор 101: кратко ръководство за дестилирани спиртни напитки

Днес има много дестилирани спиртни напитки, въпреки че има само шест основни алкохолни напитки, които формират основата на повечето коктейли и ликьори . Бренди, джин, ром, текила, водка и уиски са уникални и имат различни стилове в себе си.

Тази статия е бърза справка, която обяснява основните характеристики на всяка от тези алкохолни напитки, за да ви даде разбиране за това, което прави всеки специален и как да ги използвате в напитките. От там, следвайте връзките за повече информация за всеки от тях.

• 01 от 06

  ракия

  Дестилиран От: Плодове. Основно грозде, въпреки че ябълка, кайсия, череша, праскова и други плодове също се използват.

  Профил на вкус: Прясно изгорено вино.

  Възраст: Обикновено на възраст от дъб , варира по стил. Често се смесва.

  Произведено в: по целия свят. Някои региони по света произвеждат специфични стилове от ракия като Коняк и Арманяк.

  Стилове: Коняк, Арманяк, Испанска ракия, Писко, Американски бренди, Граппа, Ай-де-ви, Ароматизирани бренди

  Съдържание на алкохол: Обикновено 40% алкохол / обем (80 доказателство)

  Регламенти: Няма отделни правила в световен мащаб. Някои стилове трябва да се създават в определени региони. Съществува и система за посочване на възрастта на ракиите.

  Продължавайте обучението: Основи на бренди

  Коктейл Профил: Бренди се използва в редица класически коктейли и е склонна да се използва в по-сложни напитки, които включват само няколко съставки. Много модерни рецепти от бренди разчупват тази мухъл и експериментират с ракия в някои много уникални комбинации от аромати. Разгледайте коктейли от ракия ...

• 02 от 06

  джин

  Дестилиран От: Неутрални зърна като ечемик, царевица, ръж и пшеница. Ароматизирана с разнообразие от растителни продукти, които се различават по марка.

  Профил на вкуса: Билков, сух. Основният аромат, който определя джин, идва от плодовете от хвойна, а оттам и "ароматът и вкусът на пини".

  Възраст: Обикновено нежен.

  Произведено в: по целия свят

  Стилове: Лондон Сух Джин, Плимут Джин, Стар Том Джин, Геневер, Нов Американски Джин

  Съдържание на алкохол: Обикновено 40-47% алкохол / обем (доказателство 80-94)

  Регламенти: Няма отделни правила в световен мащаб. Хвойната е "приетото" определено качество.

  Продължавайте обучението: Въведение в джин

  Коктейл Профил: Сухият профил на Джин го прави перфектен кандидат за сухи (не сладки) коктейли, включително много класици и мартини . Това е приятна база за коктейли, съдържащи само няколко съставки и двойки добре, с някои от по-леките плодове и естествено работи добре с билки. Изследвайте джин коктейли ...

• 03 от 06

  ром

  Дестилиран От: Захар. Меласа или чистата захарна тръстика.

  Профил на вкус: Сладка. Препечена захар. Различава се по стил и регион.

  Възраст: Лекият ром обикновено е нежен и други руми често остаряват в дъбови бъчви до известна степен. Поради климата, времето на стареене варира значително с топлия климат ром, изискващ по-малко време на барел, отколкото тези в по-студен климат. Често се смесва.

  Произведено в: по целия свят

  Стилове: светъл ром, златен рум, тъмно рум, ром от прекомерна доза, ром от подправки, качака, ароматизиран ром

  Съдържание на алкохол: Обикновено 40% алкохол / обем (80 доказателство). Прекалено устойчивите руми могат да достигнат 75% алкохол / обем (150 доказателства).

  Регламенти: Няма отделни правила в световен мащаб. Някои регионални закони и традиции; пример за това е, че cachaca трябва да се произвежда в Бразилия.

  Продължи четене: Въведение в романа

  Коктейл Профил: Сладкият вкус на рома го прави един от най-гъвкавите духове. Това е един от първите алкохолни напитки, които трябва да се смесват с напитки, така че има някои хубави класически ром коктейли, от които да избирате. Това е очевидната база за тропическите напитки. От другата страна на спектъра се появява и в няколко топли коктейла . Разгледайте коктейли от ром ...

• 04 от 06

  текила

  Дестилиран От: Агаве

  Аромат на профила: Растителна, земна с полусладки и пикантни тонове.

  Възраст: Бланко текила е овладяна. Другите текила са остарели, често в използвани дъбови бъчви от уиски (бурбон). Златният текила се смесва.

  Произведено в: Мексико. Агавите спиртни напитки, произвеждани извън Мексико, не могат да бъдат означени като "текила".

  Стилове: Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo, Gold (Други агави спиртни напитки са mezcal, pulque, sotol, raicila и baconara, но те не са текила ).

  Съдържание на алкохол: Обикновено 40-50% алкохол / обем (доказателство 80-100).

  Регламенти: Строго регулирани от Регулаторния съвет на Текила (CRT) под наименованието за произход, адаптирани за пръв път през 1978 г.

  Продължавай обучението: времето на "Текила"

  Коктейл Профил: Tequila има голям ароматен профил за смесване в различни коктейли. Има, разбира се, маргарита и замразените коктейли, в които текилата се смесва с всякакви плодове, които можете да си представите. Той също така прави добра база за пикантни коктейли и е много популярен за парти снимки. Разгледайте текила коктейли ...

• 05 от 06

  водка

  Дестилиран От: Неутрално зърно (ръж, царевица, пшеница и др.) Или картофи. Някои от тях са дестилирани от цвекло, грозде и други бази. Водката може да бъде категорията "улова" за бели спиртни напитки, които не се побират никъде другаде.

  Профил на вкуса: Неутрален алкохол / етанол. Различни варират в зависимост от основата и добавените аромати. Разграничава се повече от текстурата: мазна срещу лечебни.

  Възраст: Обикновено нежен.

  Произведено в: по целия свят

  Стилове: Ясното водка обикновено се отличава с базата, от която е дестилирана и / или с района, в който е произведен. Ароматизираните водки са популярна категория .

  Съдържание на алкохол: Обикновено 40-50% алкохол / обем (доказателство 80-100).

  Регламенти: Няма отделни правила в световен мащаб.

  Продължавайте обучението: Водка 101

  Коктейл Профил: неутралният вкус на водката го прави най-разнообразният дух, който се предлага днес. Водките коктейли могат да бъдат намерени на почти всеки възможен ароматен профил от сладки до чубриви, плодове, подправки и билки. Мартинис и стрелците са популярни водка напитки, както добре. Разгледайте коктейли от водка ...

• 06 от 06

  уиски

  Дестилиран От: Зърнените зърна, които се различават по стил. Може да включва смес от царевица, ръж, пшеница, ечемик и др.

  Профил на вкуса: Печено, малцово зърно с дъбови нюанси. Има различни характеристики във всеки стил.

  Възраст: Обикновено отлежава в дъбов дъб. Някои стилове, като например "Бърбън", изискват нови бъчви, докато други използват смес от нови и преди това използвани варели от уиски или вино. Moonshine е основното изключение за остаряването. Някои уиски се смесват, докато други са единични малцове или прав .

  Произведено в: по целия свят

  Стилове: Ирландско уиски, скоч, Бърбън, ръжено уиски, тенсийско уиски, канадско уиски, смесено уиски, ароматизирано уиски, други възникващи стилове, базирани на местоположението (напр.

  Съдържание на алкохол: Обикновено 40-50% алкохол / обем (доказателство 80-100). Някои са по-високи.

  Регламенти: Повечето стилове имат свои собствени отделни правила, управлявани от страната на произход. Някои от тях, като тези, обозначени само с "смесено уиски", не са склонни към стриктни правила (това не означава, че не са регулирани).

  Продължавайте ученето: Уиски мъдрост

  Коктейл Профил: Уискито е още една от най-разнообразните коктейлни бази и с толкова много стилове, има възможност за голямо разнообразие в ароматните профили. Той се смесва добре с други алкохолни напитки, за да създава сложни напитки и се свързва добре с редица плодове, особено с по-тъмните плодове. Топли напитки също са много популярни с уиски. Разгледайте коктейли от уиски ...