Рецепта за аспержи от Stockton Fried

Фестивали, карнавали и държавни панаири имат своя дял от странните пържени храни, но няма да видите твърде много пържени аспержи наоколо. Освен ако не сте в "Стоктън", кафявите аспержи може да изглеждат странно като рецепта, но всъщност са абсолютно неустоими. И като лечение веднъж годишно, наистина не е толкова нездравословно. На ежегодния фестивал Stockton Asparagus (сега известен като фестивала "Сан Хоакин Аспарагус") те го продават по тона: буквално. Те използват огромни, дебели копия - най-добрата дегустация - но откриваме, че не готвят, затова използваме по-малки копия, идеално 1/2 "в диаметър.

След малко мазна снизхождение, може да се интересувате от нискомаслени аспартаски готвене и яде съвети .

Какво ви е нужно

• 1 1/2 паунда аспержи, почистени и подрязани
• 1/3 чаша студена плоска бира
• 1 голямо яйце бяло
• 6 супени лъжици брашно
• 1/4 чаша царевично нишесте
• 1/2 чаена лъжичка прах за печене
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка сода за хляб

Как да го направим

1. Загрейте 1 инч от маслото (фъстъчено масло е най-добро, но раола или растително масло ще работи) в тиган на средно висока температура.
2. Междувременно разбъркайте заедно бира, яйчен белтък, брашно, бакпулвер, черен пипер, сол и сода за хляб в 8x8-инчов или 9х9-инчов (или тиган, който ще приюти добре аспержите копия копие добре), докато станат напълно смесени.
3. Потопете аспержите копие индивидуално в тестото и запържете за около 2 минути или до златисто кафяво.

1. Прах обилно със настъргано сирене пармезан или потапяне в майонеза. Този печен чесън и майонеза от червен пипер са особено добри.

Забележка: Паунд и половина от аспержите може да изглеждат като много за двама, но тази аспержика е толкова добра, че ще искате да пропаднат. Направи го за обяд и има студена бира с него. Няма да имате нужда от нищо друго.

_{Източник: Редактирана от рецептата на Friedrich Asparagus от фестивала Stockton. Редактирано от Барбара Ролек}

Хранителни указания (за сервиране)
Калории	416
Общо мазнини	7 g
Наситените мазнини	2 g
Ненаситена мазнина	3 g
Холестерол	0 mg
натрий	1,196 mg
Въглехидрати	63 g
Диетични фибри	11 g
протеин	25 g

(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.