Какво ви е нужно
- 2 паунда / 900 г големи скариди (обелени и обезкостени)
- 1 чаша / 240 мл panko галета
- 1/3 чаша / 80 мл майонеза
- 1/4 чаша / 60 ml пресен магданоз (нарязан)
- 1 зелен лук (бели и зелени части, нарязани на ситно)
- 2 супени лъжици / 10 мл
- Cajun подправка
- 2 супени лъжици / 10 мл соев сос
- 1 чаена лъжичка / 5 мл горчица на прах
- Жест от 1 лимон
- растително масло
- 6 хамбургерски кифли
Как да го направим
1. Поставете скарида в кухненски робот и грубо котлет; не пулверизирайте в паста.
2. Прехвърлете скарида в голяма купа и добавете майонеза, нарязан магданоз, нарязан зелен лук, лимонова кора, подправки Cajun и прах от горчица. След като се комбинирате, леко се сгънете в трохите за хляб.
3. Формирате сместа в бонбони, които са на около десетина сантиметра дебели и поставете върху бисквитка лист. Покрийте и охладете за 1-2 часа.
Това ще позволи на скаридите да се укрепят малко, за да не се разпадат на скарата.
4. Предварително загрявайте грила за средна топлина и маслото на скарата решетка преди готвене. След като скарата е нагорещена, маслените решетки използват голяма чифт клещи, сгъната хартиена кърпа и много масло (зехтин, масло от гроздови семки и др.). Направете най-малко 3-4 преминавания върху скарата. Това ще създаде хубава незалепваща повърхност.
5. Четка и двете страни на пасти ще масло и поставете върху грила. Гответе пасти за 5-6 минути на всяка страна, като внимавате да не ги натискате твърде много или те да се разпаднат. След като готвите, извадете от топлината и оставете да почивате за 3 минути. Сервирайте на хамбургерски кифли със сос от зъбен камък и салата от зеленчуци по избор.