Това е лесна вегетарианска рецепта за цялото зърно quinoa, ароматизирана с чесън и пармезан. Въпреки че това е една много основна рецепта, можете да го различавате, като добавите някои пържени тофу или каквото и зеленчуци, с които се сблъсквате. За вегетарианска версия на тази рецепта за киноа, сме задушили quinoa в хранителна мая вместо пармезан и използвахме маслиново масло на мястото на маслото.
Пармезанът чесън quinoa не е достатъчно, за да направи пълно хранене сам, но това е добър старт. Смятаме, че ще бъде чудесно заедно с някакъв изпечен тофу или странично ястие от зеленчуци или може би дори заедно с обикновена вегетарианска бъркалка.
Нуждаете ли се от него да не съдържате глутен? Просто се уверете, че използвате глутен без зеленчуков бульон, тъй като всички останали съставки, включително масло, лук, чесън, киноа и сирене Пармезан, са безглутенови и безопасни за всеки, който избягва пшеницата. Прочетете етикета и потърсете зеленчуков бульон, който е ясно обозначен като без глутен, или направете своя у дома си.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица. масло (или вегетариански маргарин или зехтин, ако искате да е веган)
- 1 малък жълт лук, нарязан на малки кубчета
- 3 до 4 скилидки чесън, накълцани
- 2 чаши
- зеленчуков бульон
- 1 чаша сурова quinoa
- 1/4 ч. Л. сол или вкус (морска сол или кошерна сол е винаги най-добрата)
- 1/4 чаша пармезан (или хранителна мая, за да стане веган)
Как да го направим
- Първо, в средно голяма тиган, настъргайте нарязания на кубчета лук и настъргания чесън в масло или зехтин при средно висока температура за около 3-5 минути, докато лука тепърва стават меки. Намалете топлината до средно ниско.
- След това добавете зеленчуковия бульон и киноа. Покрийте тигана и го оставете да къкри, докато течността се абсорбира и киноа се приготвя за петнадесет минути.
- Извадете тигана от топлина и леко разбъркайте или "надуйте" киноа с вилица, за да разпределите напълно излишната влага.
- Оставете си квиноа леко със сол на вкус и добавете сиренето пармезан, разбърквайте, за да го комбинирате и оставете сиренето пармезан да се стопи. Или, за вегетарианска версия, смесете с хранителна мая вместо с пармезан.
Превъртете надолу, за да опитате по-лесно рецепти quinoa
Хранителна информация (от калории) за една порция:
Калории: 318, калории от мазнини: 95
% Дневна стойност:
Общо мазнини: 10.6 g, 16%
Наситена мазнина: 4,5 g, 23%
Холестерол: 18 mg, 6%
Общо въглехидрати: 40.5g, 13%
Диетични влакна: 4.4 грама, 18%
Протеин: 14.9 g
Витамин А 3%, витамин С 4%, калций 14%, желязо 17%
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 230 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 725 mg |
| Въглехидрати | 42 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 9 g |