Какво не е страхотно завършва с хубава рецепта гъби сос? Независимо дали се сервира върху стекове, месо или печено пиле, този универсален сос е победител и толкова по-добър дегустатор, отколкото всеки буркан или пакетиран сос.
Какво ви е нужно
- 1/2 пръчка (1/4 чаша) масло
- 1 паунков бутон или гъби от кремини, почистени и нарязани на парчета
- 1/3 чаша универсално брашно
- 4 чаши говеждо, пиле или зеленчуков бульон, охладени
- 1/2 ч. Л. суха мащерка
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
1. Разтопете маслото в голяма тенджера на средно висока температура. Когато маслото започне да се разтапя, добавете гъбите и гответе, разбърквайте в продължение на 10 минути или докато соковете от гъби се изпариха и те започнаха да се кафят. Разбъркайте брашното, намалете топлината до средата и го пригответе още 5 минути.
2. Разбъркайте в 1 чаша студен бульон. Веднъж включен, изсипете останалата част от бульона и добавете мащерката.
Върнете се обратно на кънки, намалете топлината до ниска температура и леко накиснете за 30 минути, като се разбърквате от време на време. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Сервирайте горещо.
Рецепти и съвети
За по-дебели сосове превръщайте топлината в средна и намалете до желаната дебелина. За по-тънки сосове просто добавете още бульон.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 63 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 8 mg |
| натрий | 269 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |