Тази рецепта за безглутенови шоколадови тиквички кифлички идва от любезното съдействие на Fiona Haynes, нашето ръководство за ниско маслено готвене. Фиона се готви за член на семейството без глутен и казва, че дори нейните хранещи се с глутен деца обичат тази рецепта.
Фиона прави бърз хляб с тази рецепта, чудесно за закуска или за закуска след закуска. Направих кифли, защото те лесно се опаковаха за здравословна закуска.
Какво ви е нужно
- 2 чаши брашно от сорго (или смеси от брашна без глутен)
- 1 ½ чаени лъжички ксантанова гума (не добавяйте
- ако използвате GF брашна, която съдържа
- ксантанова гума или
- гума гума )
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 ½ чаени лъжици сода за хляб
- 1/2 чаша неподсладено какао на прах
- 1/2 чаша захар (гранулирана)
- 1/4 чаша опаковани
- кафява захар
- 2 големи яйца
- 1/2 чаша масло от канола (или леко зехтин)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1/2 чаша нискомаслена заквасена сметана (за млекосъдържатели безплатна версия замества ябълково или тофу за заквасена сметана)
- 3 чаши тиквички (нарязани)
- 3/4 чаша сладък шоколадов чипс (без глутен)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 ° F / 176 ° C
- Напръскайте два 8-инчови тигани или две 12-чаени кифла кутии с неразтворим спрей за готвене
- Поставете брашното, ксантановата гума, солта, содата и какаото в средна купа. Използвайте телена бъркалка за комбиниране.
- В голяма купа поставете масло , захари, яйца и ванилия и разбъркайте с електрически миксер за ръце, докато се надуе. Разбърква се в заквасена сметана (или заместител без млечни продукти) и нарязани тиквички. Разбъркайте сместа от брашно в тестото, докато сме смесени. Сгънете в шоколадовите чипове .
- Разделете тестото между приготвения хляб или тиган и печете 50 минути за хляб или 25-30 минути за кифли или докато клечка за зъби, поставена в центъра на хляба или кифла, излезе чиста.
- Оставете да се охлади на телената поставка за 10 минути, преди да излезете.
- Получава се около 24 кифла или 8-10 филии на хляб
- Напомняне: Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 161 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 41 mg |
| натрий | 180 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |